Para 2 Personas

Chile de lentejas

Un plato nutritivo y saciante. El clásico guiso de la cocina mexicana que hemos acompañado de un poco de arroz y un toque de crema agría. Te va a quedar padrísimo.

30 - 35 minutos

Ingredientes

Lentejas rojas pelada

Arroz basmati

Tomate frito casero

Ajo blanco

Cebolla francesa

Pimientos

Comino molido

Pimentón dulce

Cayena molida

Maíz dulce

Tahin

Cilantro fresco

Nata ligera semiespesa

Limón

Utensilios

· Olla · sal · aceite · pimienta.

Paso a Paso

1 EMPIEZA CORTANDO

Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Corta el limón en dos mitades.

2 UN POCO MÁS

Retira el tallo de los pimientos. Corta a lo largo y retira las semillas. Corta en tiras y después en pequeños dados.

3 ¡A LA OLLA!

Calienta a fuego medio un poco de aceite en olla. Cuando lo tengas listo añade toda la verdura que picaste. Cocina durante 5 minutos hasta que se ablande todo un poco.

4 AROMA Y AMOR

Añade a la olla el comino, la cayena y el pimentón. Remueve todo y continúa.

5 CONDUMIO

Pon el tomate en un vaso para tenerlo de referencia. Añade el tomate y el triple de agua a la olla. Agrega las lentejas y el arroz y cocina durante 8-10 minutos. Continúa con la receta mientras se cuece todo.

6 EL TOQUE

Añade el maíz, el tahin y salpimenta al gusto. Remueve todo hasta disolver el tahin. Pica el cilantro, mezcla con la nata en un bol y exprime el limón encima. Ya tienes tu crema agria, emplata y añádela por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1709.9458Kcal / 7154.4132272Kj

Grasas
70.7118g
de las cuales Saturadas
28.84g

Hidratos de Carbono
202.0434g
de los cuales Azúcares
35.7282g

Proteinas
51.203g

Fibra
30.277g

Sal
0.626g

Tahín

Es esencial en la gastronomía árabe. Es rico en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.

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