Para 2 Personas
Un plato nutritivo y saciante. El clásico guiso de la cocina mexicana que hemos acompañado de un poco de arroz y un toque de crema agría. Te va a quedar padrísimo.
30 - 35 minutos
Lentejas rojas pelada
Arroz basmati
Tomate frito casero
Ajo blanco
Cebolla francesa
Pimientos
Comino molido
Pimentón dulce
Cayena molida
Maíz dulce
Tahin
Cilantro fresco
Nata ligera semiespesa
Limón
· Olla · sal · aceite · pimienta.
1 EMPIEZA CORTANDO
Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Corta el limón en dos mitades.
2 UN POCO MÁS
Retira el tallo de los pimientos. Corta a lo largo y retira las semillas. Corta en tiras y después en pequeños dados.
3 ¡A LA OLLA!
Calienta a fuego medio un poco de aceite en olla. Cuando lo tengas listo añade toda la verdura que picaste. Cocina durante 5 minutos hasta que se ablande todo un poco.
4 AROMA Y AMOR
Añade a la olla el comino, la cayena y el pimentón. Remueve todo y continúa.
5 CONDUMIO
Pon el tomate en un vaso para tenerlo de referencia. Añade el tomate y el triple de agua a la olla. Agrega las lentejas y el arroz y cocina durante 8-10 minutos. Continúa con la receta mientras se cuece todo.
6 EL TOQUE
Añade el maíz, el tahin y salpimenta al gusto. Remueve todo hasta disolver el tahin. Pica el cilantro, mezcla con la nata en un bol y exprime el limón encima. Ya tienes tu crema agria, emplata y añádela por encima.
(por 100g)
Es esencial en la gastronomía árabe. Es rico en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.