Para 2 Personas
Chile de lentejas
Un plato nutritivo y saciante. El clásico guiso de la cocina mexicana que hemos acompañado de un poco de arroz y un toque de crema agría. Te va a quedar padrísimo.
Nata ligera semiespesa (Nata ligera (98%), almidón modificado: E1422, estabilizantes: E460, pectina, carrogenatos, E466, emulgente: E472e.), Limón, Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal), Lentejas rojas pelada, Arroz basmati, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Pimientos tricolor dulces, Cebolla francesa, Tahin (sesamo), Cilantro fresco, Ajo blanco, Comino molido, Pimentón dulce, Cayena molida
30 - 35 minutos
Ingredientes
Lentejas rojas pelada
Arroz basmati
Tomate frito casero
Ajo blanco
Cebolla francesa
Pimientos Tribelli
Comino molido
Pimentón dulce
Cayena molida
Maíz dulce
Tahin
Cilantro fresco
Nata ligera semiespesa
Limón
Utensilios
· Olla · sal · aceite · pimienta.
Paso a Paso
1 EMPIEZA CORTANDO
Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Corta el limón en dos mitades.
2 UN POCO MÁS
Retira el tallo de los pimientos. Corta a lo largo y retira las semillas. Corta en tiras y después en pequeños dados.
3 ¡A LA OLLA!
Calienta a fuego medio un poco de aceite en olla. Cuando lo tengas listo añade toda la verdura que picaste. Cocina durante 5 minutos hasta que se ablande todo un poco.
4 AROMA Y AMOR
Añade a la olla el comino, la cayena y el pimentón. Remueve todo y continúa.
5 CONDUMIO
Pon el tomate en un vaso para tenerlo de referencia. Añade el tomate y el triple de agua a la olla. Agrega las lentejas y el arroz y cocina durante 8-10 minutos. Continúa con la receta mientras se cuece todo.
6 EL TOQUE
Añade el maíz, el tahin y salpimenta al gusto. Remueve todo hasta disolver el tahin. Pica el cilantro, mezcla con la nata en un bol y exprime el limón encima. Ya tienes tu crema agria, emplata y añádela por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(por 100g)
Tahín
Es esencial en la gastronomía árabe. Es rico en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.