Para 2 Personas

Chile de lentejas

Un plato nutritivo y saciante. El clásico guiso de la cocina mexicana que hemos acompañado de un poco de arroz y un toque de crema agría. Te va a quedar padrísimo.

Limón, Cebolla, Pimiento Rojo, Tomate frito casero mediano (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lentejas rojas, Arroz basmati, Tahin (sesamo), Ajo, Cilantro fresco, Comino molido, Pimentón dulce, Cayena molida

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Lentejas rojas pelada

Arroz basmati

Tomate frito casero

Ajo blanco

Comino molido

Pimentón dulce

Cayena molida

Maíz dulce

Tahin

Cilantro fresco

Limón

Yogur natural

Cebolla

Pimiento Rojo

Utensilios

·

Olla · sal · aceite · pimienta.

Paso a Paso

1 EMPIEZA CORTANDO

Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Corta el limón en dos mitades.

2 UN POCO MÁS

Retira el tallo de los pimientos. Corta a lo largo y retira las semillas. Corta en tiras y después en pequeños dados.

3 ¡A LA OLLA!

Calienta a fuego medio un poco de aceite en olla. Cuando lo tengas listo añade toda la verdura que picaste. Cocina durante 4-5 minutos hasta que se ablande todo un poco.

4 AROMA Y AMOR

Añade a la olla el comino, la cayena y el pimentón. Remueve todo y continúa.

5 CONDUMIO

Añade el tomate y, usando la misma lata, el triple de agua a la olla. Agrega las lentejas y el arroz y cocina durante 10 minutos. Continúa con la receta mientras se cuece todo.

6 EL TOQUE

Añade el maíz, el tahin y salpimenta al gusto. Remueve todo hasta disolver el tahin. Pica el cilantro, mezcla con el yogur en un bol y exprime el limón encima. Ya tienes tu crema agria, emplata y añádela por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.709,95Kcal / 7.154,41Kj

Grasas
70,71g
de las cuales Saturadas
28,84g

Hidratos de Carbono
202,04g
de los cuales Azúcares
35,73g

Proteinas
51,2g

Fibra
30,28g

Sal
0,63g

Tahín

Es esencial en la gastronomía árabe. Es rico en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.

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