(Vegan) Chile con soja texturizada

Nuestro chile con soja texturizada... ¡toda una explosión de sabor! Además, es un plato muy completo al combinar proteínas de legumbres con las de cereales, y aportar a su vez una buena cantidad de fibra, necesaria para mantener saludable tu microbiota intestinal.

Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Alubia roja cocida (Ingredientes: Alubia roja, agua, sal y antioxidante (E-385)), Pimiento Rojo, Cebolla, soja texturizada fina, Arroz basmati, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Tomate frito casero

Alubia roja cocida

Pimiento Rojo

Cebolla

Soja texturizada fina

Arroz basmati

Especias tex-mex

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 DADOS Y TIRAS

Pon un cazo a calentar con agua y una pizca de sal. Pon la soja texturizada a remojo. Pela y pica finamente la cebolla en dados. Lava y retira las semillas del pimiento rojo. Córtalo en tiras finas.

2 ¡AL AGUA!

Cuando el agua rompa a hervir, añade el arroz y cocina 12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el pimiento junto con una pizca de sal y saltea 3-4 minutos.

4 SOJA BIEN ESPECIADA

Añade la soja texturizada escurrida a la sartén junto al comino, el orégano y el pimentón. Cocina otros 3-4 minutos. Mientras, enjuaga las alubias con agua fría y escurre.

5 CASI LO TIENES

Añade las alubias a la sartén junto con el tomate frito. Rellena media lata de agua y añade a la sartén Deja reducir 3 minutos.

6 READY!

Sirve tu chile sobre el arroz basmati.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

663,75Kcal / 2.777,14Kj

Grasas

9,32g

de las cuales Saturadas

1,23g

Hidratos de Carbono

93,94g

de los cuales Azúcares

24,02g

Proteinas

43,04g

Fibra

15,99g

Sal

1,53g

Alubia roja

Las alubias rojas son uno de los mejores antioxidantes que existen.Tienen un gran efecto reparador en el ADN, reducen la inflamación y son antialergénicas y anticancerígenas.