Para 2 Personas

Chile con soja texturizada

Nuestro chile con soja texturizada... ¡toda una explosión de sabor! Además, es un plato muy completo al combinar proteínas de legumbres con las de cereales, y aportar a su vez una buena cantidad de fibra, necesaria para mantener saludable tu microbiota intestinal.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Cebolla, Pimiento Rojo, soja texturizada fina, Arroz basmati, Pimentón dulce, Comino molido, Orégano seco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Soja texturizada

Pimentón dulce

Orégano seco

Comino molido

Tomate frito casero

Alubia roja cocida

Arroz basmati

Cebolla

Pimiento Rojo

Utensilios

· Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 DADOS Y TIRAS

Pon un cazo a calentar con agua y una pizca de sal. Pon la soja texturizada a remojo. Pela y pica finamente la cebolla en dados. Lava y retira las semillas del pimiento rojo. Córtalo en tiras finas.

2 ¡AL AGUA!

Cuando el agua rompa a hervir, añade el arroz y cocina 12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el pimiento junto con una pizca de sal y saltea 3-4 minutos.

4 SOJA BIEN ESPECIADA

Añade la soja texturizada escurrida a la sartén junto al comino, el orégano y el pimentón. Cocina otros 3-4 minutos. Mientras, enjuaga las alubias con agua fría y escurre.

5 CASI LO TIENES

Añade las alubias a la sartén junto con el tomate frito. Rellena media lata de agua y añade a la sartén Deja reducir 3 minutos.

6 READY!

Sirve tu chile sobre el arroz basmati.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.327,5Kcal / 5.554,27Kj

Grasas
18,64g
de las cuales Saturadas
2,46g

Hidratos de Carbono
187,88g
de los cuales Azúcares
48,03g

Proteinas
86,08g

Fibra
31,98g

Sal
3,06g

Alubia roja

Las alubias rojas son uno de los mejores antioxidantes que existen.Tienen un gran efecto reparador en el ADN, reducen la inflamación y son antialergénicas y anticancerígenas.

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