Para 2 Personas
Chile con soja texturizada
Nuestro chile con soja texturizada... ¡toda una explosión de sabor! Además, es un plato muy completo al combinar proteínas de legumbres con las de cereales, y aportar a su vez una buena cantidad de fibra, necesaria para mantener saludable tu microbiota intestinal.
Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Cebolla, Pimiento Rojo, soja texturizada fina, Arroz basmati, Pimentón dulce, Comino molido, Orégano seco
15 - 20 minutos
Ingredientes
Soja texturizada
Pimentón dulce
Orégano seco
Comino molido
Tomate frito casero
Alubia roja cocida
Arroz basmati
Cebolla
Pimiento Rojo
Utensilios
· Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 DADOS Y TIRAS
Pon un cazo a calentar con agua y una pizca de sal. Pon la soja texturizada a remojo. Pela y pica finamente la cebolla en dados. Lava y retira las semillas del pimiento rojo. Córtalo en tiras finas.
2 ¡AL AGUA!
Cuando el agua rompa a hervir, añade el arroz y cocina 12 minutos. Después, escurre y reserva.
3 A LA SARTÉN
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el pimiento junto con una pizca de sal y saltea 3-4 minutos.
4 SOJA BIEN ESPECIADA
Añade la soja texturizada escurrida a la sartén junto al comino, el orégano y el pimentón. Cocina otros 3-4 minutos. Mientras, enjuaga las alubias con agua fría y escurre.
5 CASI LO TIENES
Añade las alubias a la sartén junto con el tomate frito. Rellena media lata de agua y añade a la sartén Deja reducir 3 minutos.
6 READY!
Sirve tu chile sobre el arroz basmati.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Alubia roja
Las alubias rojas son uno de los mejores antioxidantes que existen.Tienen un gran efecto reparador en el ADN, reducen la inflamación y son antialergénicas y anticancerígenas.