Chile con aguacate y lima
Que rico cuando tenemos un plato como este en la mesa...¿Sabias que las alubias rojas o chile tienen mayor poder antioxidante que las blancas? Estos compuestos son los responsables del color, y retrasan el envejecimiento celular, igual que las grasas del aguacate.
Aguacate, Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Pimiento Rojo, Cebolla, Lima, Cilantro fresco, Ajo, Comino molido, Pimentón dulce
Ingredientes
Alubia roja cocida
Comino molido
Pimentón picante
Tomate frito casero
Aguacate
Lima
Pimiento Rojo
Cilantro fresco
Cebolla
Ajo blanco
Utensilios
Bol · sartén · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 CORTA
Pela y corta la cebolla en dados.
Corta el pimiento en tiras y luego en dados medianos.
Pela y pica el ajo.
2 A SALTEAR
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade todas las verduras que has cortado y cocina durante 4-5 minutos.
Mientras sigue con el siguiente paso.
3 AGUACATE
Corta el aguacate en dados medianos.
Es más sencillo si con el cuchillo dibujas las lineas en el aguacate y luego lo sacas con una cuchara.
Pica el cilantro.
Parte la lima en dos mitades.
4 SAZONA
Escurre, enjuaga y añade las alubias.
Añade las especias a la sartén junto con las alubias y cocina durante 1 minuto más.
5 TOMATITO
Añade ahora el tomate frito, remueve y deja hervir hasta que acabes el paso 6.
6 LO MEJOR AL FINAL
En un bol, añade el aguacate, el cilantro, un chorrito de aceite de oliva y exprime la lima por encima.
Mezcla todo bien.
Saca el chile del fuego, emplata y dale un toque de frescor con el aguacate y la lima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Cilantro.
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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