Chilaquiles de patata

Los chilaquiles son un plato típico mexicano elaborado a base de trozos triangulares de tortilla de maíz fritos o tostados llamados totopos, que se cocinan en una salsa picante. Hemos sustituido estar tortillas por patatas, ricas en fibra que evitan el estreñimiento y acido fólico necesario para la formación de nuevas células sanguíneas. El huevo es el toque de proteína y vitamina D necesario para mantener en buenas condiciones la estructura ósea y muscular.

Patata, Carne picada de cerdo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Huevos camperos, Tomate cherry, Queso feta, Rabanitos, Cilantro fresco, Pimentón dulce

Ver más

25 - 30 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Carne picada de cerdo

Pimentón picante

Tomate frito casero

Huevos camperos

Queso feta

Cilantro fresco

Rabanitos

Tomate cherry

Patata

Cebolla

Cebolla

Utensilios

Horno · varias sartenes · cuchillo y tabla de cortar

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CHIP CHIP

Enciende el horno a 180° C. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Colócalas en en una bandeja con papel de horno, rocía con aceite y sazona con pimentón y sal. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.

2 CORTA QUE CORTA

Mientras se hornean las patatas sigue con la receta. Lava y corta los cherry por la mitad Lava y corta los rabanitos en rodajas Pica el cilantro.

3 VAMOS VAMOS

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Pica la cebolla en juliana, agrégala a la sartén y cocina por 3-4 minutos hasta que se ablande un poco. Añade la carne y cocina por 3-4 minuto más.

4 EL TOQUE ROJO

Agrega a la sartén el tomate frito cocina por 1 minuto más y retira del fuego.

5 QUESAME MUCHO

Una vez lista las patatas, colócalas en un plato grande (apto para el horno), o en la misma bandeja que has usado, y añade encima la mezcla de la sartén con tomate y después el queso. Gratina en el horno durante 3 minutos hasta que el queso esté completamente derretido.

6 MONTAJE FINAL

Mientras, coloca otra sartén a fuego medio con la base llena de una fina película de aceite. Casca los huevos y cocina un par de minutos hasta que estén hechos. Saca las patatas, coloca los huevos encima, añade el tomate y los rabanitos y decora con el cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
813,07Kcal / 3.401,88Kj

Grasas
43,68g
de las cuales Saturadas
15,92g

Hidratos de Carbono
52,36g
de los cuales Azúcares
12,95g

Proteinas
46,85g

Fibra
11,54g

Sal
1,11g

Rabanitos

Son ricos en vitamina C y compuestos de azufre, considerados potentes antioxidantes. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas. Tienen alto contenido en ácido fólico.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido