Para 2 Personas
Cerdo especiado con bulgur al albaricoque
¡Un plato sencillo pero delicioso! Carne de cerdo especiada con pimentón y comino, junto con el toque dulce de las pasas y los albaricoques y una base de bulgur. ¡Te sorprenderá!
Fielte de cerdo (Filetes de cerdo 0.400 KG), Calabacín pequeño (Calabacín), Bulgur (Bulgur), Albaricoques secos (Albaricoques secos), Pasas sultanas (Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol)), Chalotas (Chalotas), Ajos tiernos (Ajos tiernos), Hierbabuena fresca (Hierbabuena fresca), Pimentón dulce (Pimentón dulce), Ajo blanco (Ajo blanco), Comino molido (Comino molido)
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Ingredientes
Bulgur
Albaricoques secos
Ajo blanco
Hierbabuena fresca
Chalotas
Ajos tiernos
Calabacín pequeño
Pimentón dulce
Fielte de cerdo
Comino molido
Pasas sultanas
Utensilios
· Cazo · sartén · bol · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon un cazo con agua a calentar. Lava el calabacín y corta los extremos. Con ayuda de un pelador, saca tiras hasta que llegues a la parte de las semillas. Corta los albaricoques secos en dados. Pela y pica muy finamente el ajo. Pela y pica la chalota en dados finos. Reserva todo.
2 BULGUR
Cuando rompa el agua a hervir, añade el bulgur y deja cocer a fuego medio 10 minutos. Después, escurre y reserva. Mientras, corta el filete de cerdo en dados pequeños.
3 SALTEA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade la chalota picada y el ajo y cocina 2 minutos a fuego medio junto con una pizca de sal. Después, añade las tiras de calabacín y saltea todo 2-3 minutos más.
4 TODO A LA SARTÉN
Incorpora a la sartén los dados de cerdo junto con el pimentón, las pasas, el albaricoque y el comino molido. Mezcla todo y cocina hasta que la carne esté dorada.
5 CASI LO TIENES
Pica finamente la hierbabuena y corta en rodajas los ajos tiernos.
6 ¡LISTO!
En un bol o plato, añade el bulgur cocido junto con el cerdo especiado y el calabacín. ¡A comer!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Hierbabuena
Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.