Cerdo especiado con bulgur al albaricoque
¡Un plato sencillo energético y delicioso! Carne de cerdo con especias digestivas como pimentón y comino, junto con el toque dulce de las pasas y los albaricoques y una base de bulgur, fuentes de fibra para alimentar tu microbiota intestinal beneficiosa.
Filetes de cerdo (400g), Calabacín, Bulgur, Albaricoques secos (Albaricoques desecados, conservador: sulfitos E202, aceite refinado de girasol.), Ajos tiernos, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Chalotas, Ajo, Hierbabuena fresca, Pimentón dulce, Comino molido
Ingredientes
Bulgur
Albaricoques secos
Ajo blanco
Hierbabuena fresca
Chalotas
Ajos tiernos
Calabacín
Pimentón dulce
Filete de cerdo
Comino molido
Pasas sultanas
Utensilios
Cazo · sartén · bol · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon un cazo con agua a calentar. Lava el calabacín y corta los extremos. Con ayuda de un pelador, saca tiras hasta que llegues a la parte de las semillas. Corta los albaricoques secos en dados. Pela y pica muy finamente el ajo. Pela y pica la chalota en dados finos. Reserva todo.
2 BULGUR
Cuando rompa el agua a hervir, añade el bulgur y deja cocer a fuego medio 12 minutos. Después, escurre y reserva. Mientras, corta el filete de cerdo en dados pequeños.
3 SALTEA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade la chalota picada y el ajo y cocina 2 minutos a fuego medio junto con una pizca de sal. Después, añade las tiras de calabacín y saltea todo 2-3 minutos más.
4 TODO A LA SARTÉN
Incorpora a la sartén los dados de cerdo junto con el pimentón, las pasas, el albaricoque y el comino molido. Mezcla todo y cocina hasta que la carne esté dorada.
5 CASI LO TIENES
Pica finamente la hierbabuena y corta en rodajas los ajos tiernos.
6 ¡LISTO!
En un bol o plato, añade el bulgur cocido junto con el cerdo especiado y el calabacín. Decora con la hierbabuena y los ajos tiernos. ¡A comer!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Hierbabuena
Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.
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