Cerdo con salteado provenzal

Alucinarás con el toque provenzal de esta receta. La mezcla de vegetales aporta una gran cantidad de fibra, antioxidantes, vitaminas, principalmente la C. El cerdo complementa la ración de proteínas de buena calidad, para el mantenimiento muscular.

Lomo de cerdo, Berenjena, Calabacín, Tomate cherry, Albahaca fresca (30g), Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Hierbas provenzales

Berenjena

Calabacín

Tomate cherry

Albahaca fresca

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Corta las berenjenas y los calabacines en dados pequeños de 1-2 cm. Corta los cherrys por la mitad. Trocea la albahaca en finas tiras.

2 SALTEA

Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté caliente una de ellas añade el calabacín y la berenjena y saltea durante 3-4 minutos. Añade sal al gusto.

3 OTRA VEZ

En la otra añade el cerdo y saltea durante 2-3 minutos por cada lado. Una vez listo, retira del fuego y reserva en la sartén.

4 TOMA-TE

Una vez pasados los 3-4 minutos añade los cherrys y saltea un par de minutos más.

5 LAS HIERBAS

Añade a las verduras las hierbas provenzales y la albahaca, remueve todo bien durante 1 minuto para darle sabor.

6 EMPLATA

Una vez listo, emplata las verduras provenzales junto con el cerdo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

168,03Kcal / 703,06Kj

Grasas

2,59g

de las cuales Saturadas

0,74g

Hidratos de Carbono

17,36g

de los cuales Azúcares

7,87g

Proteinas

14,65g

Fibra

8,36g

Sal

0,1g

Albahaca fresca.

Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.