Cerdo con salteado provenzal

Hay sabores que van y vienen... pero hay unos que se quedan siempre y se van modificando un poco de acuerdo a los gustos. El de esta receta llegó para quedarse: hierbas provenzales aquí vamos.

Berenjena, Filetes de cerdo (400g), Calabacín, Tomate cherry, Albahaca fresca, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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2

PERSONAS

10 - 15 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Berenjena

Calabacín

Tomate cherry

Albahaca fresca

Hierbas provenzales

Filete de cerdo

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Corta la berenjena y el calabacín en dados pequeños de 1-2 cm. Corta los cherrys por la mitad. Trocea la albahaca en finas tiras.

2 SALTEA

Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté caliente una de ellas añade el calabacín y la berenjena y saltea durante 3-4 minutos. Añade sal al gusto.

3 OTRA VEZ

En la otra añade el cerdo y saltea durante 2-3 minutos por cada lado. Una vez listo, retira del fuego y reserva en la sartén.

4 TOMA-TE

Una vez pasados los 3-4 minutos añade los cherrys y saltea un par de minutos más.

5 LAS HIERBAS

Añade a las verduras las hierbas provenzales y la albahaca, remueve todo bien durante 1 minuto para darle sabor.

6 EMPLATA

Una vez listo, emplata las verduras provenzales junto con el cerdo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.924,2Kcal / 8.050,87Kj

Grasas
35,99g
de las cuales Saturadas
11,23g

Hidratos de Carbono
164,62g
de los cuales Azúcares
92,95g

Proteinas
202,61g

Fibra
65,69g

Sal
1,02g

Albahaca fresca.

Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.

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