Cerdo con salteado provenzal
Hay sabores que van y vienen... pero hay unos que se quedan siempre y se van modificando un poco de acuerdo a los gustos. El de esta receta llegó para quedarse: hierbas provenzales aquí vamos.
Berenjena, Filetes de cerdo (400g), Calabacín, Tomate cherry, Albahaca fresca, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)
Ingredientes
Berenjena
Calabacín
Tomate cherry
Albahaca fresca
Hierbas provenzales
Filete de cerdo
Utensilios
Sartén · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 CORTA
Corta la berenjena y el calabacín en dados pequeños de 1-2 cm. Corta los cherrys por la mitad. Trocea la albahaca en finas tiras.
2 SALTEA
Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté caliente una de ellas añade el calabacín y la berenjena y saltea durante 3-4 minutos. Añade sal al gusto.
3 OTRA VEZ
En la otra añade el cerdo y saltea durante 2-3 minutos por cada lado. Una vez listo, retira del fuego y reserva en la sartén.
4 TOMA-TE
Una vez pasados los 3-4 minutos añade los cherrys y saltea un par de minutos más.
5 LAS HIERBAS
Añade a las verduras las hierbas provenzales y la albahaca, remueve todo bien durante 1 minuto para darle sabor.
6 EMPLATA
Una vez listo, emplata las verduras provenzales junto con el cerdo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Albahaca fresca.
Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.
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