Cerdo con salsa de pera y soja low carb
Receta sencilla de inspiración oriental. El cerdo es fuente de proteínas importante para el mantenimiento muscular, y de vitaminas del grupo B que disminuyen la fatiga. La combinación con pera y calabacín aporta fibra que alimenta tu microbiota intestinal.
Calabacín, Lomo de cerdo, Cebolla, Pera, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)
Ingredientes
Lomo de cerdo
Cinco especias chinas
Tamari
Pera
Calabacín
Cebolla
Jengibre fresco
Ajo blanco
Utensilios
Cuchillo · sartén · bol o vaso · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 AL ATAQUE
Corta el calabacín y la pera en dados pequeños. Corta la cebolla en juliana fina.
2 CHUP CHUP
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, la pera y el calabacín y pocha todo mientras continuas con la receta.
3 CORTA DE NUEVO
Pela y corta el ajo y el jengibre en dados muy pequeños. Corta el cerdo en dados de unos 3cm.
4 SALSA CHINA
Mientras, ve haciendo la salsa. Mezcla en un bol o vaso el tamari, el jengibre, el ajo y las 5 especias chinas.
5 CASI LO TIENES
Una vez las verduras estén pochadas, añade el cerdo a la sartén y cocina durante un par de minutos hasta que esté hecho.
6 ¡HECHO!
Por último, añade la salsa a la sartén y carameliza todo bien durante 1-2 minutos sin dejar de mover para que no se queme la soja. Sirve todo junto y disfruta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Pera
Es interesante por su aporte en agua (86%), fibra y minerales como potasio, calcio y fósforo, lo cual la hace muy hidratante y saciante.
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