Para 2 Personas

Cerdo con salsa de pera y soja

Receta sencilla de inspiración oriental. Una combinación de sabores y texturas diferentes que no dejará indiferente a nadie. ¡No te arrepentirás!

Filete de cerdo (Filetes de cerdo 0.400 KG), Calabacín pequeño (Calabacín), Pera (Pera), Cebolla (Cebolla), Tamari (Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)), Miel (Miel), Jengibre fresco (Jengibre fresco), Ajo blanco (Ajo blanco), Cinco especias chinas (Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo))

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Filete de cerdo

Pera

Calabacín pequeño

Cebolla

Tamari

Jengibre fresco

Ajo blanco

Miel

Cinco especias chinas

Utensilios

· Cuchillo · sartén · bol o vaso · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 AL ATAQUE

Corta el calabacín y la pera en dados pequeños. Corta la cebolla en juliana fina.

2 CHUP CHUP

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, la pera y el calabacín y pocha todo mientras continuas con la receta.

3 CORTA DE NUEVO

Pela y corta el ajo y el jengibre en dados muy pequeños. Corta el cerdo en dados de unos 3cm.

4 SALSA CHINA

Mientras, ve haciendo la salsa. Mezcla en un bol o vaso el tamari, la miel, el jengibre, el ajo y las 5 especias chinas.

5 CASI LO TIENES

Una vez las verduras estén pochadas, añade el cerdo a la sartén y cocina durante un par de minutos hasta que esté hecho.

6 ¡HECHO!

Por último, añade la salsa a la sartén y carameliza todo bien durante 1-2 minutos sin dejar de mover para que no se queme la soja. Sirve todo junto y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.082,59Kcal / 4.529,57Kj

Grasas
15,28g
de las cuales Saturadas
4,94g

Hidratos de Carbono
126,97g
de los cuales Azúcares
83,13g

Proteinas
96,99g

Fibra
24,62g

Sal
6,68g

Pera

Es interesante por su aporte en agua (86%), fibra y minerales como potasio, calcio y fósforo, lo cual la hace muy hidratante y saciante.

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