Para 2 Personas

Cerdo con ensalada de repollo y zanahoria

Una ensalada ¡es opción de 10! Al consumir la lombarda y zanahoria cruda aportamos mayor cantidad de vitaminas K, C y A, que contribuyen a mantener sanos los huesos, sistema inmune y salud ocular. No podría faltar la proteína rica en minerales y vitaminas esenciales de cerdo.

Lomo de cerdo, Lombarda, Zanahoria, Cebolla, Lima, Mayonesa, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).)

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Lomo de cerdo

Vinagre de vino de jerez

Mayonesa

Lombarda

Zanahoria

Cebolla

Lima

Utensilios

·

Sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Corta la lombarda y la cebolla en juliana fina.

2 ZANA-ZANAHORIA

Pela y ralla la zanahoria con ayuda de un rallador, o si lo prefieres con un procesador/ picadora de alimentos.

3 AL FUEGO

Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite. Agrega el cerdo y cocina 2 minutos por cada lado.

4 ADEREZA

En un bol mediano exprime la lima, añade la mayonesa y el vinagre. Salpimenta y mezcla.

5 REPOLLO

Agrega la verdura picada al bol y mezcla hasta que todo esté bien integrado.

6 FINAL

Sirve la ensalada con el cerdo y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.194,51Kcal / 4.997,84Kj

Grasas
61,62g
de las cuales Saturadas
11,54g

Hidratos de Carbono
91,78g
de los cuales Azúcares
42,12g

Proteinas
54,63g

Fibra
27,16g

Sal
2,13g

Lombarda.

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.

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