Para 2 Personas
Cerdo con champiñones y chimichurri
Champi, champi, champiñones... dámelos como sea. Esta vez salteados con calabacín acompañados del aporte proteico que necesitas, claro que sí.
Filetes de cerdo (400g), Calabacín, Champiñón Portobello, Ajo, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)
10 - 15 minutos
Ingredientes
Chimichurri patagónico (2tsp)
Champiñón Portobello
Ajo blanco
Calabacín
Filete de cerdo
Utensilios
·
Sartén · bol · sal · aceite.
Paso a Paso
1 PREPARA LA VERDURA
Corta el calabacín en dados.
Corta los champiñones en láminas.
2 A LA SARTÉN
Coloca dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez estén calientes añade el calabacín a una de ellas y cocina por 3 minutos.
3 A LA OTRA
Añade el cerdo a la otra sartén y cocina durante 2 minutos por cada lado.
4 CHAMPIÑONES OE
Añade los champiñones a la sartén con el calabacín y cocina por otros 3 minutos.
Mientras sigue con el chimichurri.
5 CHIMICHURRI
En un bol o vaso añade dos dedos de aceite de oliva.
Añade el chimichurri y sal al gusto.
Remueve todo.
6 EMPLATA Y SALSEA
Por último emplata todo, salpimenta y aliña con el chimichurri.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Champiñon portobello
Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.