Nos vamos hasta Argentina con esta receta con chimichurri de romero. ¿Como complemento? El boniato con gran cantidad de vitaminas, entre las que destaca la C, importante en el sistema inmune. ¿Algo mas? Si, una fuente proteica ideal.
Boniato, Lomo de cerdo, Romero hoja, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)
10 - 15 minutos
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Lomo de cerdo
Romero hoja
Chimichurri patagónico (2tsp)
Boniato
Sartén · bol · microondas · sal · aceite.
1 PINCHANDO
Con la ayuda de un tenedor o cuchillo, pincha varias veces los boniatos por toda la superficie. Introduce los boniatos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Si al sacarlo aún está duro introducirlo unos minutos más.
2 A LA SARTÉN
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté caliente añade el cerdo y cocina durante 2 minutos por cada lado. Mientras sigue con la receta
3 CHIMICHURRI
En un vaso o bol, añade dos dedos de aceite de oliva y mezcla con las hierbas de chimichurri y mezcla bien.
4 ROMERO DE LA SUERTE
Añade el romero para darle un toque diferente a tu chimichurri. Salpimenta al gusto.
5 A LA MITAD
Una vez estén los boniatos córtalos por la mitad longitudinalmente. Cuidado que el interior está muy caliente.
6 EMPLATA Y SALSEA
Una vez tengas todo, emplata el cerdo con el boniato y aliña todo bien con el chimichurri de romero.
(para 1 persona)
Romero.
Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.
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