Cerdo al limón y romero

¡Dale un toque a la carne con el cítrico del limón y la esencia del romero y disfruta de su sabrosa guarnición de ensalada de garbanzos!. Un plato completo, muy rico en proteínas y fibra (muy saciantes), a la vez que aportan gran cantidad de vitaminas del grupo B, indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.

Lomo de cerdo (4x100g), Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Tomate cherry, Cebolla, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Limón, Ajo, Romero hoja

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Romero hoja

Garbanzos cocidos

Limón

Ajo blanco

Cebolla francesa

Tomate cherry

Mezclum lechugas (100g)

Utensilios

Bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

Pica muy finamente (o ralla) un ajo.
Ralla la cáscara de un limón y después extrae su jugo con la ayuda de tus manos.

2 MARINADO

En un bol, mezcla una cucharada de aceite de oliva, el romero, el ajo, el jugo del limón y su ralladura.
Añade el cerdo y deja marinar.

3 ¡VAMOS CON LA ENSALADA!

Pela y corta la cebolla en rodajas.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Pon la lechuga en un plato.

4 COCINA

Pon a calentar una sartén a fuego medio-alto.
Saca la carne del adobo y cocínala en la sartén durante 3-4 minutos aproximadamente por cada lado.
¡Importante! No tires el marinado, lo vas a utilizar para las verduras de la ensalada.

5 GARBANZOS CON SABOR

Pon a calentar en una sartén un chorrito de aceite a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, añade la cebolla.
Saltea durante 1 minuto y añade el marinado. Deja cocinar la cebolla junto con el marinado otro minuto y añade una cucharada de vinagre. Cuando esté la cebolla lista, baja el fuego y añade a la sartén los garbanzos y los tomates cherry. Mezcla y listo.

6 ¡A COMER!

Vierte el contenido de la sartén sobre la mezcla de lechugas del plato e incorpora la carne.
¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
415,08Kcal / 1.736,7Kj

Grasas
9,78g
de las cuales Saturadas
2,87g

Hidratos de Carbono
28,23g
de los cuales Azúcares
6,82g

Proteinas
49,9g

Fibra
7,28g

Sal
0,77g

Romero

Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

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