Para 2 Personas

Cerdo al limón y romero

Dale un toque a la carne de cerdo con el limón y el romero y disfruta de su sabrosa guarnición de ensalada de garbanzos. ¡Más completo imposible!

Filetes de cerdo 0.400 KG, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Limón, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Tomate cherry, Cebolla francesa, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Romero hoja, Ajo blanco

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20 - 30 minutos

Ingredientes

Romero hoja

Limón

Ajo blanco

Cebolla francesa

Garbanzos cocidos

Mezclum lechugas

Vinagre de vino de jerez

Fielte de cerdo

Tomate cherry

Utensilios

· Bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

Pica muy finamente (o ralla) un ajo.
Ralla la cáscara de un limón y después extrae su jugo con la ayuda de tus manos.

2 MARINADO

En un bol, mezcla una cucharada de aceite de oliva, el romero, el ajo, el jugo del limón y su ralladura.
Añade el cerdo y deja marinar durante 10 minutos.

3 ¡VAMOS CON LA ENSALADA!

Pela y corta la cebolla en rodajas.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Pon la lechuga en un plato.

4 COCINA

Pon a calentar una sartén a fuego medio-alto.
Saca la carne del adobo y cocínala en la sartén durante 3-4 minutos aproximadamente por cada lado.
¡Importante! No tires el marinado, lo vas a utilizar para las verduras de la ensalada.

5 GARBANZOS CON SABOR

Pon a calentar en una sartén un chorrito de aceite a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, añade la cebolla.
Saltea durante 1 minuto y añade el marinado. Deja cocinar la cebolla junto con el marinado otro minuto y añade el vinagre. Cuando esté la cebolla lista, baja el fuego y añade a la sartén los garbanzos y los tomates cherry. Mezcla y listo.

6 ¡A COMER!

Vierte el contenido de la sartén sobre la mezcla de lechugas del plato e incorpora la carne.
¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1.281,65Kcal / 5.362,42Kj

Grasas
27,62g
de las cuales Saturadas
7,01g

Hidratos de Carbono
121,88g
de los cuales Azúcares
41,62g

Proteinas
120,34g

Fibra
32,1g

Sal
4,69g

Romero

Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

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