Para 2 Personas
Cerdo al limón y romero
Dale un toque a la carne de cerdo con el limón y el romero y disfruta de su sabrosa guarnición de ensalada de garbanzos. ¡Más completo imposible!
Filetes de cerdo 0.400 KG, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Limón, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Tomate cherry, Cebolla francesa, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Romero hoja, Ajo blanco
20 - 30 minutos
Ingredientes
Romero hoja
Limón
Ajo blanco
Cebolla francesa
Garbanzos cocidos
Mezclum lechugas
Vinagre de vino de jerez
Fielte de cerdo
Tomate cherry
Utensilios
· Bol · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 ¿EMPEZAMOS?
Pica muy finamente (o ralla) un ajo.
Ralla la cáscara de un limón y después extrae su jugo con la ayuda de tus manos.
2 MARINADO
En un bol, mezcla una cucharada de aceite de oliva, el romero, el ajo, el jugo del limón y su ralladura.
Añade el cerdo y deja marinar durante 10 minutos.
3 ¡VAMOS CON LA ENSALADA!
Pela y corta la cebolla en rodajas.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Pon la lechuga en un plato.
4 COCINA
Pon a calentar una sartén a fuego medio-alto.
Saca la carne del adobo y cocínala en la sartén durante 3-4 minutos aproximadamente por cada lado.
¡Importante! No tires el marinado, lo vas a utilizar para las verduras de la ensalada.
5 GARBANZOS CON SABOR
Pon a calentar en una sartén un chorrito de aceite a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, añade la cebolla.
Saltea durante 1 minuto y añade el marinado. Deja cocinar la cebolla junto con el marinado otro minuto y añade el vinagre. Cuando esté la cebolla lista, baja el fuego y añade a la sartén los garbanzos y los tomates cherry. Mezcla y listo.
6 ¡A COMER!
Vierte el contenido de la sartén sobre la mezcla de lechugas del plato e incorpora la carne.
¡Listo!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(por 100g)
Romero
Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.