Cazuela de tofu con queso

¿No sabes qué hacer con la verdura para incluirla en tu dieta? Apunta esta receta que vas a repetirla seguro. Es una combinación perfecta de vegetales y lácteos, que proporcionan una buena fuente de calcio, mineral esencial para la formación de los huesos y dientes en la infancia, asi como medida preventiva frente a la osteoporosis en la edad adulta. Este plato también es fuente de fibra y otras sustancias que alimentan tu microbiota intestinal, fundamental para regular procesos de absorción de nutrientes y otras funciones importantes.

Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Brócoli, Queso mozzarella rallado, Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Brotes espinaca, Ajo

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Queso mozzarella rallado

Yogur natural

Cebolla

Ajo blanco

Brócoli

Brotes espinaca

Utensilios

Horno · cazuela · tazón · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A CORTAR

Enciende el horno a 180° C. Pela y corta la cebolla en dados pequeños. Haz lo mismo con el ajo.

2 VERDE

Corta el brócoli en trozos más pequeños. Pica las espinacas en trozos.

3 TOFUCITO

Corta el tofu en dados medianos.

4 A MEZCLAR

Coloca en un bol grande el tofu junto con toda la verdura.

5 SALSA

Añade el yogur, la mitad del queso, sazona con sal y mezcla todo muy bien.

6 AL HORNO

Coloca toda la mezcla en una cazuela apta para el horno y agrega el resto del queso encima para que se gratine. Hornea durante 12-15 minutos hasta que todo esté gratinado a tu gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
671,58Kcal / 2.809,89Kj

Grasas
39,71g
de las cuales Saturadas
19,15g

Hidratos de Carbono
25,28g
de los cuales Azúcares
7,18g

Proteinas
50,32g

Fibra
5,9g

Sal
4,72g

Brócoli

El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.

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