¡Esta cazuela tan deliciosa te enamorará! La combinación de merluza y mozzarella hace que sea una receta rica en proteínas, que además de aportarnos saciedad, nos ayudará a mantener y sintetizar masa muscular y a acelerar el metabolismo. También hay que destacar el ajo, con propiedades antioxidantes, que ayudan a neutralizar los radicales libres.
Coliflor, Lomos de bacalao, Queso mozzarella rallado, Cebolla francesa, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Ajo
25 - 30 minutos
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Bacalao
Mayonesa
Queso mozzarella rallado
Ajo blanco
Coliflor
Cebolla francesa
Horno · sartén · olla · bol · recipiente apto para el horno
1 COMENZAMOS
Comienza poniendo una olla con abundante agua a hervir. Corta la coliflor en partes más pequeñas, añade a la olla y cuece hasta que esté blanda (suelen ser unos 8-10 minutos). Puedes comprobarlo introduciendo un cuchillo de vez en cuando.
2 ¡CHOP, CHOP!
Pon una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Pela y corta el ajo en láminas finas. Pela y corta la cebolla en cubos pequeños. Añade ambos a la sartén y cocina unos 4-5 minutos hasta que estén dorados y pochados.
3 VUELTA Y VUELTA
Retira el ajo y cebolla de la sartén y reserva. Vuelve a añadir un poco de aceite de oliva a la sartén y pon los lomos de bacalao en ella. Cocina unos 3-4 minutos, dándoles la vuelta para asegurar que se hacen por ambos lados.
4 PELAMOS Y DESMENUZAMOS
Una vez tengas el pescado cocinado, con ayuda de un tenedor y cuchillo, quita la piel y desmenuza la carne en partes muy pequeñas. Añádela al bol con la cebolla, ajo y mayonesa, mezcla para integrarlo todo.
5 AL RICO PURÉ
Una vez tengas la coliflor cocida, escurre y con ayuda de una batidora, procesador o con un tenedor, hazla puré. Salpimenta al gusto.
6 ¡QUÉ CALOR!
Pon el horno a calentar a 200ºC. En un recipiente apto para horno, pon en la base la mezcla de pescado con mayonesa. Una vez terminada, agrega la capa del puré de coliflor, y por último el queso mozzarella rallado por encima. Lleva a gratinar 5-7minutos hasta que el queso quede dorado. ¡solo queda disfrutar!
(para 1 persona)
Coliflor
Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.
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