Causa limeña de pollo

Hoy traemos un plato Peruano lleno de sabor, color y textura. Muy sencillo pero que te sorprenderá por lo diferente y original... Rico en ácidos grasos insaturados, triptófano, calcio, potasio, magnesio y vitamina C, un plato completo que te ayudara a mantener un sistema inmune fuerte y a la formación y regeneración de tejidos.

Patata, Pechuga de pollo de corral, Aguacate, Cebolla, Limón, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Ají amarillo, Cilantro fresco

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Patata

Cebolla

Limón

Aguacate

Mayonesa

Cilantro fresco

Ají amarillo

Utensilios

Olla · sartén · batidora · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AL AGUA PAPAS

Pon una olla con agua a hervir. Pela y corta la patata en dados. Añádela a la olla cuando hierva y cuece 12-15 minutos.

2 MUCHO COLOR

Corta la cebolla en juliana fina. Pica el cilantro. Corta el limón por la mitad.

3 A TRITURAR

Saca la patata del agua, escúrrela y sécala muy muy bien con papel de cocina. Después colócala en un recipiente de batidora o en una licuadora, añade el aji amarillo, zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva y tritura bien. Si lo ves muy denso añade un poco más de aceite.

4 POLLITO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Añade el pollo y cocina por 3-4 minutos cada lado hasta que esté hecho. Cuando esté listo, córtalo en tiras delgadas.

5 YA CASI

Coloca el pollo en un bol, añade la cebolla, la mitad del cilantro, mayonesa, un toque de limón, un poco de sal y mezcla todo muy bien. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en tiras. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" las tiras en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.

6 MUY GOURMET

Para hacer tu causa limeña, puedes doblar papel de aluminio hasta hacer un aro. Coloca dentro del aro primero el puré de patata, despues el relleno de pollo, aguacate y termina con otra capa de puré. Puedes decorar con el cilantro restante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

1.028,85Kcal / 4.304,72Kj

Grasas

44,7g

de las cuales Saturadas

7,8g

Hidratos de Carbono

89,72g

de los cuales Azúcares

8,95g

Proteinas

56,8g

Fibra

20,24g

Sal

0,33g

Cilantro.

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.