Carpaccio de pepino, wakame y zanahoria

Fácil, sabrosa y llena de contrastes. Activa tu sistema inmunológico gracias a los fitoquímicos del jengibre y ajo, junto con las vitaminas A y C contenidas en las zanahorias y pepinos. Si además quieres regular las hormonas, las algas wakame son la clave.

Pepino, Zanahoria, Cacahuetes, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Aceite de sésamo, Alga wakame deshidratada, Ajo, Clavo en grano, Tarro de vidrio 41ml

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2

PERSONAS

10 - 15 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Clavo en grano

Alga wakame

Aceite de sésamo

Cacahuetes pelados

Salsa de soja

Ajo blanco

Pepino

Jengibre fresco

Zanahoria

Utensilios

rallador o spiralizer (opcional) · bol.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

En un bol coloca el alga wakame e hidrátala con agua tibia. Comienza lavando el pepino y cortándolo en rodajas muy finas.

2 PREPARA

Pela el ajo y el jengibre y pícalos en trozos muy pequeños.

3 PREPARA EL MARINADO

Mezcla en un bol la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el clavo picado o machacado. Remueve y reserva.

4 MARINA EL PEPINO

Pon en un plato el pepino cubierto con la mitad de la vinagreta recién preparada y deja marinar.

5 ZANAHORIA

Mientras tanto, pela y ralla la zanahoria o utiliza el spiralizer si tienes. Saca el alga del bol y córtala en tiras lo más finas posibles.

6 ¡A COMER!

¡Ya casi está! Coloca encima del pepino la zanahoria, las algas y los cacahuetes. Da el toque final con el resto de vinagreta y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
337,88Kcal / 1.413,7Kj

Grasas
18,17g
de las cuales Saturadas
2,58g

Hidratos de Carbono
28,76g
de los cuales Azúcares
10,95g

Proteinas
10,33g

Fibra
8,99g

Sal
1,97g

Pepino

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético y depurativo.

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