Carpaccio de pepino, wakame y zanahoria

Fácil, sabrosa y llena de contrastes. Refuerza tu sistema inmunológico gracias a los fitoquímicos del jengibre y ajo, junto con las vitaminas A y C que contienen las zanahorias y pepinos. Si además quieres regular las hormonas, las algas wakame son la clave.

Pepino, Zanahoria, Cacahuetes (35g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Jengibre fresco (10g), Alga wakame deshidratada, Ajo, Clavo en grano, Tarro de vidrio 41ml

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Pepino

Zanahoria

Cacahuetes pelados

Salsa de soja

Jengibre fresco

Aceite de sésamo

Ajo blanco

Alga wakame

Clavo en grano

Utensilios

rallador o spiralizer (opcional) · bol.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

En un bol coloca el alga wakame e hidrátala con agua tibia. Comienza lavando el pepino y cortándolo en rodajas muy finas.

2 PREPARA

Pela el ajo y el jengibre y pícalos en trozos muy pequeños.

3 PREPARA EL MARINADO

Mezcla en un bol la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el clavo picado o machacado. Remueve y reserva.

4 MARINA EL PEPINO

Pon en un plato el pepino cubierto con la mitad de la vinagreta recién preparada y deja marinar.

5 ZANAHORIA

Mientras tanto, pela y ralla la zanahoria o utiliza el spiralizer si tienes. Saca el alga del bol y córtala en tiras lo más finas posibles.

6 ¡A COMER!

¡Ya casi está! Coloca encima del pepino la zanahoria, las algas y los cacahuetes. Da el toque final con el resto de vinagreta y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

423,59Kcal / 1.772,32Kj

Grasas

23,17g

de las cuales Saturadas

3,27g

Hidratos de Carbono

34,38g

de los cuales Azúcares

13,57g

Proteinas

13,79g

Fibra

11,18g

Sal

2,56g

Pepino

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético y depurativo.