Para 2 Personas
Carpaccio de pepino, wakame y zanahoria
Fácil, sabrosa y llena de contrastes. Activa tu sistema inmunológico gracias a los fitoquímicos del jengibre y ajo, junto con las vitaminas A y C contenidas en las zanahorias y pepinos. Si además quieres regular las hormonas, las algas wakame son la clave.
Pepino, Zanahoria, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Aceite de sésamo, Alga wakame deshidratada, Ajo, Clavo en grano, Tarro de vidrio 41ml
10 - 15 minutos
Ingredientes
Clavo en grano
Alga wakame
Aceite de sésamo
Cacahuetes pelados
Tamari
Ajo blanco
Pepino
Jengibre fresco
Zanahoria
Utensilios
·
rallador o spiralizer (opcional) · bol.
Paso a Paso
1 ¿EMPEZAMOS?
En un bol coloca el alga wakame e hidrátala con agua tibia. Comienza lavando el pepino y cortándolo en rodajas muy finas.
2 PREPARA
Pela el ajo y el jengibre y pícalos en trozos muy pequeños.
3 PREPARA EL MARINADO
Mezcla en un bol la salsa de soja, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el clavo picado o machacado. Remueve y reserva.
4 MARINA EL PEPINO
Pon en un plato el pepino cubierto con la mitad de la vinagreta recién preparada y deja marinar.
5 ZANAHORIA
Mientras tanto, pela y ralla la zanahoria o utiliza el spiralizer si tienes. Saca el alga del bol y córtala en tiras lo más finas posibles.
6 ¡A COMER!
¡Ya casi está! Coloca encima del pepino la zanahoria, las algas y los cacahuetes. Da el toque final con el resto de vinagreta y sirve.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Pepino
El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético y depurativo.