Carne con crema de cacahuete

Estas recetas han acompañado a personas refugiadas en su viaje hasta España. Descubre su historia y disfruta de estos ingredientes que no entienden de fronteras. Acoge un Plato es una iniciativa de CEAR - Comisión Española de Ayuda al Refugiado - que busca su inclusión a través de la gastronomía.

Filete de ternera, Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Arroz basmati, Tomate, Crema de cacahuete, Ajo, Cebollino fresco (10g), Jengibre molido

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2

PERSONAS

25 - 30 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Filete de ternera

Jengibre molido

Crema de cacahuete

Arroz basmati

Caldo de pollo

Cebolla

Ajo blanco

Tomate

Cebollino fresco

Utensilios

Ollas · cuchillo y tabla de cortar

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA QUE CORTA

Pela y corta la cebolla en cubos pequeños. Pica el cebollino lo mas fino posible y reserva para el final. Pela y corta el ajo en finas laminas. Corta los tomates en cubos lo mas pequeño que puedas. Corta en último lugar la carne en cubos medianos.

2 LA CARNE PRIMERO

Pon una sartén u olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando coja temperatura añade la carne en cubos y cocina 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

3 LOS SEGUNDOS

Retira la carne de la sartén y reserva. Añade un poco de aceite a la sartén de nuevo y agrega la cebolla y ajo que cortaste anteriormente. Cocina hasta que la cebolla se vuelva transparente.

4 LOS SIGUIENTES

Pon una olla pequeña con el caldo de pollo a hervir. Agrega de nuevo la carne a la sartén junto con los tomates picados y el jengibre en polvo. Reduce el fuego y cocina 8-10 minutos hasta que reduzcan los tomates.

5 ARROSITO

Vierte sobre el cazo con caldo el arroz y cuece durante 12 minutos. Si durante la cocción te quedas sin líquido añade una pizca de agua o pon la tapa (sin que llegue a cerrar el recipiente)

6 TODOS JUNTOS MEJOR

Agrega la crema de cacahuete a la carne, integra con el resto de los ingredientes, salpimenta al gusto y cocina 5 minutos mas. Sirve tu plato con una ración de arroz y carne, coronado con el cebollino que picaste al inicio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
801,87Kcal / 3.355,02Kj

Grasas
29,75g
de las cuales Saturadas
8,93g

Hidratos de Carbono
71,93g
de los cuales Azúcares
6,58g

Proteinas
55,52g

Fibra
12,14g

Sal
0,59g

SAINABOU NIJE de Gambia

"Este plato es especial porque está hecho de manera natural y lo cocinamos el segundo día de fiesta de los musulmanes. Cada vez que lo cocino me traslado a mi país, con mi gente".

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