Lombarda, Naranja, Bulgur, Miel, Canela molida, Calabaza, Mantequilla Extra ligera
30 - 40 minutos
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Calabaza
Naranja
Miel
Lombarda
Bulgur
Canela
Arias Extra&Ligera
Horno · Cacerola · Cuchillo · Rallador
1 PREPARA LAS VERDURAS
Calienta el horno a 180ªC. Pon un cazo pequeño con 3 dedos de agua a hervir. Corta la lombarda en juliana gruesa. Pela la calabaza y cortala en juliana gruesa. Colócalas en una fuente de horno, ponles una pizca de sal e introdúcelas durante 20-25 minutos.
2 COUS - COUS
Añade el cous-cous al agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, si le falta agua ve añadiendo poco a poco (es importante que a los 5 minutos no haya casi agua). Una vez cocido saca del fuego y sirve en un plato hondo.
3 SALSEA
Friega el cazo del cous-cous. Ralla la naranja hasta obtener media cucharada de ralladura. Exprime la naranja en el cazo de antes.
4 MEZCLA
Añade la miel, un cuarto de la mantequilla, la canela y la ralladura al zumo. Coloca el cazo en el fuego y reduce a fuego medio removiendo frecuentemente. Cuando la mezcla haya espesado un poco añadela sobre la calabaza y la lombarda.
5 SACAMOS DEL HORNO
Deja que la mezcla cree un sirope en el horno. Una vez las verduras ya estén cocidas y caramelizadas sacamos la fuente.
6 EMPLATA
En el mismo plato donde está el cous-cous, sirve las verduras con la salsa por encima. Usa el resto de la mantequilla para otras ocasiones.
(para 1 persona)
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