Una receta con un toque dulce para alegrarnos el día. Que no te falten las ganas de comer porque hay comida de sobra.
Naranja, Lombarda, Bulgur, Miel, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Canela molida, Calabaza
30 - 40 minutos
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Calabaza
Naranja
Miel
Bulgur
Canela
Mantequilla
Lombarda
Horno · Cacerola · Cuchillo · Rallador · aceite de oliva · sal.
1 PREPARA LAS VERDURAS
Calienta el horno a 180ªC. Pon un cazo pequeño con agua a hervir. Corta la lombarda en juliana gruesa. Pela la calabaza y córtala en juliana gruesa. Colócalas en una fuente de horno, ponles una pizca de sal e introdúcelas durante 20-25 minutos.
2 BULGUR
Añade el bulgur al agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, si le falta agua ve añadiendo poco a poco. Una vez cocido saca del fuego y sirve en un plato hondo.
3 SALSEA
Ralla la naranja hasta obtener media cucharada de ralladura. Exprime la naranja en el cazo de antes.
4 MEZCLA
Añade la miel, la mantequilla, la canela y la ralladura al zumo. Coloca el cazo en el fuego y reduce a fuego medio removiendo frecuentemente. Cuando la mezcla haya espesado un poco añádela sobre la calabaza y la lombarda.
5 SIROPE
Introduce la fuente de nuevo al horno para que se forme un sirope. Una vez las verduras ya estén cocidas y caramelizadas, saca la fuente.
6 EMPLATA
En el mismo plato donde está el bulgur, sirve las verduras con la salsa por encima.
(para 1 persona)
Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.
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