Calabaza con lombarda a la naranja

Una receta con un toque dulce para alegrarnos el día. Que no te falten las ganas de comer porque hay comida de sobra.

Naranja, Lombarda, Bulgur, Miel, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Canela molida, Calabaza

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30 - 40 minutos

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Ingredientes

Calabaza

Naranja

Miel

Bulgur

Canela

Mantequilla

Lombarda

Utensilios

Horno · Cacerola · Cuchillo · Rallador · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA LAS VERDURAS

Calienta el horno a 180ªC. Pon un cazo pequeño con agua a hervir. Corta la lombarda en juliana gruesa. Pela la calabaza y córtala en juliana gruesa. Colócalas en una fuente de horno, ponles una pizca de sal e introdúcelas durante 20-25 minutos.

2 BULGUR

Añade el bulgur al agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, si le falta agua ve añadiendo poco a poco. Una vez cocido saca del fuego y sirve en un plato hondo.

3 SALSEA

Ralla la naranja hasta obtener media cucharada de ralladura. Exprime la naranja en el cazo de antes.

4 MEZCLA

Añade la miel, la mantequilla, la canela y la ralladura al zumo. Coloca el cazo en el fuego y reduce a fuego medio removiendo frecuentemente. Cuando la mezcla haya espesado un poco añádela sobre la calabaza y la lombarda.

5 SIROPE

Introduce la fuente de nuevo al horno para que se forme un sirope. Una vez las verduras ya estén cocidas y caramelizadas, saca la fuente.

6 EMPLATA

En el mismo plato donde está el bulgur, sirve las verduras con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
802,66Kcal / 3.358,31Kj

Grasas
21,76g
de las cuales Saturadas
14,93g

Hidratos de Carbono
131,12g
de los cuales Azúcares
59,17g

Proteinas
11,51g

Fibra
18,13g

Sal
0,09g

Calabaza

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.

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