Calabacines rellenos de soja texturizada y verdura veggie
¿Te pasa, que nunca sabes que hacer con los calabacines? Pues te traemos una receta infalible con soja texturizada, rica en hierro y junto a los minerales que se encuentran en las avellanas y queso, contribuyen al correcto mantenimiento muscular y óseo.
Calabacín, Lombarda, Cebolla, soja texturizada fina, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Avellanas, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Estragón seco
Ingredientes
Soja texturizada
Estragón seco
Queso emmental rallado fundir
Avellanas tostadas
Mantequilla
Calabacín
Lombarda
Cebolla
Utensilios
Sartén · horno
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 SÉ PRECAVIDO
Calienta el horno a 200ºC. Pon en un bol con agua caliente la soja texturizada a rehidratar. Mientras sigue con la receta.
2 PREPARA EL CALABACÍN
Corta los calabacines a la mitad. Con ayuda de una cuchara vacía el interior y reserva la carne. Unta el interior de los calabacines con mantequilla. Introdúcelos al horno 10 minutos y continúa.
3 TROCEA
Corta la lombarda en pequeños trozos. Corta la cebolla en dados. Tritura las avellanas con el canto del cuchillo o con un vaso sin sacar de la bolsa. Trocea la carne del calabacín.
4 COCINA EL RELLENO
Calienta el sobrante de mantequilla en una sartén. Añade la verdura y cocina durante 3 minutos. Añade ahora la soja texturizada escurrida y cocina otros 5 minutos. Cuando esté listo añade el estragón y salpimienta.
5 ¡AL HORNO!
Rellena los calabacines con la mezcla anterior. Si te sobra relleno utilízalo de guarnición más tarde.
6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO
Cubre con el queso y las avellanas, hornea 10 minutos para que se funda bien todo y listo. ¡Que aproveche!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Calabacín
Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.
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