(Veggie) Calabacines rellenos de soja texturizada y verdura

¿Te pasa, que nunca sabes que hacer con los calabacines? Pues te traemos una receta infalible con soja texturizada, rica en hierro y junto a los minerales que se encuentran en las avellanas y queso, contribuyen al correcto mantenimiento muscular y óseo.

Calabacín, Lombarda, Cebolla, soja texturizada fina, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Avellanas, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Estragón seco

30 - 35 minutos

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Ingredientes

Soja texturizada

Estragón seco

Queso emmental rallado

Avellanas tostadas

Mantequilla

Calabacín

Lombarda

Cebolla

Utensilios

Sartén · horno

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 SÉ PRECAVIDO

Calienta el horno a 200ºC. Pon en un bol con agua caliente la soja texturizada a rehidratar. Mientras sigue con la receta.

2 PREPARA EL CALABACÍN

Corta los calabacines a la mitad. Con ayuda de una cuchara vacía el interior y reserva la carne. Unta el interior de los calabacines con mantequilla. Introdúcelos al horno 10 minutos y continúa.

3 TROCEA

Corta la lombarda en pequeños trozos. Corta la cebolla en dados. Tritura las avellanas con el canto del cuchillo o con un vaso sin sacar de la bolsa. Trocea la carne del calabacín.

4 COCINA EL RELLENO

Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Añade la verdura y cocina durante 4-5 minutos. Añade ahora la soja texturizada escurrida y cocina otros 3-4 minutos. Cuando esté listo añade el estragón y salpimienta.

5 ¡AL HORNO!

Rellena los calabacines con la mezcla anterior. Si te sobra relleno utilízalo de guarnición más tarde.

6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO

Cubre con el queso y las avellanas, hornea 10 minutos para que se funda bien todo y listo. ¡Que aproveche!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

758,78Kcal / 3.174,73Kj

Grasas

32,92g

de las cuales Saturadas

13,4g

Hidratos de Carbono

39,41g

de los cuales Azúcares

18,58g

Proteinas

63,57g

Fibra

25,31g

Sal

0,63g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.