Para 2 Personas

Calabacín al horno con atún

No hay nada mejor que el calabacin relleno y gratinado, te lo decimos nosotros. El atún, es un pescado azul rico en proteínas de calidad y con gran cantidad de minerales como el calco, potasio y hierro, además de vitaminas como la B12, todos importantes para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y vascular.

Calabacín, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Tomate cherry, Cebolla francesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cilantro fresco, Eneldo seco

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Eneldo seco

Atún claro en aceite oliva

Maíz dulce

Mostaza

Yogur natural

Queso emmental rallado

Tomate cherry

Cilantro fresco

Calabacín

Cebolla francesa

Lima

Utensilios

·

Horno · bandeja · papel de horno · tazón · sal · aceite

Paso a Paso

1 A CORTAR

Enciende el horno a 180° C. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja con papel de horno. Sazona con sal, rocía un poco de aceite de oliva y hornea durante 12 minutos hasta que estén cocinados.

2 VERDURA

Pela y corta la cebolla en dados pequeños y colócala en un tazón grande. Corta los cherrys por la mitad y pica el cilantro para usarlo para decorar. Corta la lima por la mitad.

3 RELLENO

Escurre las latas de atún y de maíz, y agrégalos al tazón con la cebolla.

4 SABOR

Añade el yogur, mostaza, eneldo, sazona con sal y mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren.

5 A RELLENAR

Una vez listo el calabacín, retírale el interior con ayuda de una cuchara y agrégalo también al tazón con el atún junto con el zumo de media lima. Rellena los calabacines con la mezcla del atún.

6 A GRATINAR

Añade el queso por encima de cada calabacín y gratina en el horno 2 minutos hasta que esté derretido y ligeramente dorado. Una vez fuera del horno, acompaña el calabacín con los cherry, el cilantro y el jugo de la otra mitad de la lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.035,47Kcal / 4.332,4Kj

Grasas
60,28g
de las cuales Saturadas
29,03g

Hidratos de Carbono
44,13g
de los cuales Azúcares
21,3g

Proteinas
72,47g

Fibra
13,29g

Sal
9,83g

Maíz

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.

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