Para 2 Personas
Calabacín al horno con atún
No hay nada mejor que el calabacin relleno y gratinado, te lo decimos nosotros. El atún, es un pescado azul rico en proteínas de calidad y con gran cantidad de minerales como el calco, potasio y hierro, además de vitaminas como la B12, todos importantes para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y vascular.
Calabacín, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Tomate cherry, Cebolla francesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cilantro fresco, Eneldo seco
20 - 25 minutos
Ingredientes
Eneldo seco
Atún claro en aceite oliva
Maíz dulce
Mostaza
Yogur natural
Queso emmental rallado
Tomate cherry
Cilantro fresco
Calabacín
Cebolla francesa
Lima
Utensilios
·
Horno · bandeja · papel de horno · tazón · sal · aceite
Paso a Paso
1 A CORTAR
Enciende el horno a 180° C. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja con papel de horno. Sazona con sal, rocía un poco de aceite de oliva y hornea durante 12 minutos hasta que estén cocinados.
2 VERDURA
Pela y corta la cebolla en dados pequeños y colócala en un tazón grande. Corta los cherrys por la mitad y pica el cilantro para usarlo para decorar. Corta la lima por la mitad.
3 RELLENO
Escurre las latas de atún y de maíz, y agrégalos al tazón con la cebolla.
4 SABOR
Añade el yogur, mostaza, eneldo, sazona con sal y mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren.
5 A RELLENAR
Una vez listo el calabacín, retírale el interior con ayuda de una cuchara y agrégalo también al tazón con el atún junto con el zumo de media lima. Rellena los calabacines con la mezcla del atún.
6 A GRATINAR
Añade el queso por encima de cada calabacín y gratina en el horno 2 minutos hasta que esté derretido y ligeramente dorado. Una vez fuera del horno, acompaña el calabacín con los cherry, el cilantro y el jugo de la otra mitad de la lima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Maíz
Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.