Calabacín al horno con atún
No hay nada mejor que el calabacin relleno y gratinado, te lo decimos nosotros. El atún, es un pescado azul rico en proteínas de calidad y con gran cantidad de minerales como el calco, potasio y hierro, además de vitaminas como la B12, todos importantes para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y vascular.
Calabacín, Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Atún claro en aceite oliva (Atún claro, aceite de oliva y sal.), Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Cebolla, Tomate cherry, Lima, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cilantro fresco, Eneldo seco
Ingredientes
Eneldo seco
Atún claro en aceite oliva
Maíz dulce
Mostaza
Yogur natural
Queso emmental rallado
Tomate cherry
Cilantro fresco
Calabacín
Cebolla francesa
Lima
Utensilios
Horno · bandeja · papel de horno · tazón · sal · aceite
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 A CORTAR
Enciende el horno a 180° C. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja con papel de horno. Sazona con sal, rocía un poco de aceite de oliva y hornea durante 12 minutos hasta que estén cocinados.
2 VERDURA
Pela y corta la cebolla en dados pequeños y colócala en un tazón grande. Corta los cherrys por la mitad y pica el cilantro para usarlo para decorar. Corta la lima por la mitad.
3 RELLENO
Escurre las latas de atún y de maíz, y agrégalos al tazón con la cebolla.
4 SABOR
Añade el yogur, mostaza, eneldo, sazona con sal y mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren.
5 A RELLENAR
Una vez listo el calabacín, retírale el interior con ayuda de una cuchara y agrégalo también al tazón con el atún junto con el zumo de media lima. Rellena los calabacines con la mezcla del atún.
6 A GRATINAR
Añade el queso por encima de cada calabacín y gratina en el horno 2 minutos hasta que esté derretido y ligeramente dorado. Una vez fuera del horno, acompaña el calabacín con los cherry, el cilantro y el jugo de la otra mitad de la lima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Maíz
Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.
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