Butadon

¡Un plato Japonés delicioso a nuestra manera!... Con una cama de arroz con verduras muy ricas en fibra y carne de cerdo sazonada con sake y mirín que le dan todo el sabor. Ésta comida nos aporta con proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B.

Carne picada de cerdo, Arroz redondo, Lombarda, Repollo, Huevos camperos, Zanahoria, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Sake, Hinode Hon Mirin, sésamo crudo

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Sésamo crudo

Huevos camperos

Sake

Hinode Hon Mirin

Salsa de soja

Arroz redondo

Lombarda

Repollo

Zanahoria

Ajos tiernos

Utensilios

Olla · sartén · cuchillo · cuenco

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 LO PRIMERO

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la lombarda y el repollo en finas láminas. Ralla o corta la zanahoria en láminas finas.

2 BUTARROZ

Añade el arroz al agua hirviendo y cuece durante 18 minutos. Una vez listo cuela y reserva.

3 AL FUEGO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente, añade la lombarda, el repollo y la zanahoria y saltea durante 5-6 minutos hasta que empiece a estar tierno.

4 JAPÓN EN UN TAZÓN

Mientras, ve preparando tu salsa teriyaki. Mezcla la salsa de soja, el mirin y el sake en un pequeño cuenco.

5 CASI LISTO

Sin retirar la verdura de la sartén, añade la carne y mezcla todo bien durante 2-3 minutos. Una vez hecha la carne, añade la salsa y carameliza durante 1-2 minutos integrando todo bien. Retira la carne. Añade aceite a la sartén, cascas los huevos y haz una tortilla francesa, rómpela en pedazos para añadir a tu butadon.

6 A DISFRUTAR

Pica los ajos tiernos. Una vez esté el arroz, emplata junto con el cerdo y las verduras. Decora con el sésamo y los ajos tiernos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

845,47Kcal / 3.537,43Kj

Grasas

29,11g

de las cuales Saturadas

8,63g

Hidratos de Carbono

101,24g

de los cuales Azúcares

8,84g

Proteinas

41,45g

Fibra

6,34g

Sal

3,56g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONES

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso