No vas a poder decirnos que no es una receta increíble después de probarlo. Además de buena para tu paladar, es buena para tu corazón gracias a las los ácidos grasos y vitaminas cardiosaludables que contiene el aguacate y los demás vegetales del relleno. Las tortillas de huevo y queso son un aporte muy bueno de calcio y vitamina D, ambos necesarios para el adecuado mantenimiento de las estructura ósea.
Huevos camperos, Aguacate, Cebolla, Pimiento Rojo, Lima, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Tomate cherry, Cilantro fresco, Pimentón picante, Orégano seco
Pimentón picante
Orégano seco
Huevos camperos
Queso emmental rallado
Tomate cherry
Cebolla
Lima
Aguacate
Pimiento Rojo
Cilantro fresco
Sartén · bol · sal · aceite.
1 MENUDO CORTE ...
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta el pimiento en tiras. Pela y corta la cebolla en juliana. Corta los cherry por la mitad. Pica muy finamente el cilantro, y reserva.
2 UN POCO A LA SARTÉN
Una vez esté caliente la sartén añade la cebolla y el pimiento, cocina por 3-4 minutos hasta que esté tierno
3 DALE SABOROSURA
Agrega a la sartén el pimentón, orégano, sazona con sal y mezcla muy bien para que todos los sabores se integren. Cocina 2 minutos más y retira de la sartén. Corta la lima por la mitad.
4 A POR LAS TORTILLAS
En un bol casca y bate los huevos junto con el queso y un poco de sal. En la misma sartén limpia con un chorro de aceite, forma las "tortillas" agregando un cuarto de los huevos cada vez para hacer cuatro tortillas. Cocina cada tortilla durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que esté bien hecha.
5 GUACAMOLE MOLE
Mientras, para hacer el guacamole, corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, sácalo usando una cuchara para retirar su piel y colócalo en un bol. Añade el zumo de lima al gusto, sal y machaca con un tenedor hasta obtener una textura cremosa. Si apoyas el aguacate sobre su base plana es más sencillo.
6 MONTAJE RAPIDO
Una vez listas las tortillas de huevo, forma los burritos agregando un poco de la mezcla de guacamole, el salteado de pimiento y cebolla, junto con los cherrys y cilantro que cortaste. Ahora, cierra los burritos de la manera que prefieras y listo.
(para 1 persona)
Aguacate.
Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.
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