Para 2 Personas
Burritos de chile vegetariano
Descubre el México lindo con estos súper burritos vegetarianos. Siente cómo todos los ingredientes se envuelven en la tortilla perfecta y atrévete con el toque picante. Cuando lo pruebes no podrás más que añadir: ¡Viva México!
Alubia roja cocida (alubia roja agua y sal), Tomate rama, Cebolla, Tortillas de trigo (Harina de trigo (60%), agua, grasa vegetal (palma), estabilizantes: E422 y E415, sal, aceite vegetal (girasol), emulgente: mono ), Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal), soja texturizada fina, Cogollo lechuga, Pimientos tricolor dulces, Comino molido, Pimentón dulce, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
25 - 30 minutos
Ingredientes
Tortillas de trigo
Soja texturizada
Pimientos Tribelli
Tomate rama
Tomate frito casero
Comino molido
Pimentón dulce
Curry indio
Cogollo lechuga
Alubia roja cocida
Cebolla
Utensilios
· Sartén · microondas · aceite de oliva.
Paso a Paso
1 EN JULIANA EN JULIANA
En un bol pon a remojar la soja texturizada. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas y tallo de los pimientos y corta también en juliana.
2 A LA SARTÉN
Calienta un chorrito de aceite en una sartén y saltea a fuego medio las verduras unos 3-4 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
3 DALE TEXTURA
Cuela y da un agua a las alubias y la soja texturizada. Añade la alubia roja y rehoga durante 2 minuto más.
4 EL TOQUE
Añade el comino, el pimentón, el curry y la cayena a la sartén. Añade el tomate y la misma cantidad de agua que de tomate (TIP: Puedes utilizar de referencia la lata) remueve deja cocinar a fuego bajo mientras haces las tortas de maíz.
5 AL FRESCO
Separa las hojas del cogollo y pártelas con las manos o con un cuchillo. Corta el tomate en láminas.
6 ENRÓLLATE
Mójate un poco las yemas de los dedos y humedece las tortitas, introdúcelas en el microondas durante 45 segundos. En una torta pon la lechuga, tomate y añade el sofrito. Enrolla y repite la acción con las otras tortas. ¡Vivan los burritos!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Comino
Originaria de Oriente Medio, es una especia medicinal que favorece la digestión, reduce los gases y las fermentaciones intestinales. Además ayuda a prevenir el cáncer de colon.