Bun cha de cerdo

El Bun Cha es un plato vietnamita que combina carne picada con una fuente de energía perfecta como son los fideos de arroz, los nuestros integrales y vegetales. El toque del jengibre aporta además propiedades antiinflamatorias y digestivas.

Carne picada de cerdo, Zanahoria, Pepino, Fideos de arroz (Arroz), Cogollo lechuga, Lima, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hierbabuena fresca (20g), Ajo, Cilantro fresco (10g), Jengibre molido

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Fideos de arroz

Salsa de soja

Zanahoria

Pepino

Cogollo lechuga

Lima

Ajo blanco

Jengibre fresco

Hierbabuena fresca

Cilantro fresco

Utensilios

Bol grande · bol pequeño o vaso · sartén · cuchillo · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¿EMPEZAMOS?

Pon un cazo con agua a calentar. Pica la hierbabuena en trozos finos. Pica los ajos el trozos muy finos. Ralla el jengibre.

2 DALE SABOR

En un bol, añade la carne picada junto con la hierbabuena, el ajo, el jengibre rallado y una pizca de sal. Exprime el jugo de una lima con tus manos sobre los ingredientes. Mezcla hasta que quede todo bien integrado. Reserva mientras continúas con la receta.

3 CORTA UN POCO MÁS

Lava y corta los pepinos en dados. Lava y ralla las zanahorias con ayuda de un pelador. Pica el cilantro. Reserva algunas hojas para decorar más adelante. Lava el cogollo y córtalo en trozos finos.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la carne marinada y saltea 3-4 minutos hasta que esté cocinada. Mientras, añade los fideos de arroz al agua hirviendo y deja cocer 3 minutos. Después, escurre y reserva.

5 ALIÑO CLAVE

En un bol, exprime la otra lima. Añade la salsa de soja, el cilantro picado y un chorrito de aceite de oliva. ¡Este es tu aderezo!

6 ¡LISTO!

Emplata la carne, los fideos y las verduras. Añade el aderezo, mezcla bien y siente esa fusión tan característica de la cocina vietnamita.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
567,2Kcal / 2.373,18Kj

Grasas
20,89g
de las cuales Saturadas
6,46g

Hidratos de Carbono
64,04g
de los cuales Azúcares
8,08g

Proteinas
26,87g

Fibra
7,79g

Sal
2,17g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio. 

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