Bulgur con sweet palermo y pesto de nueces
Lo del pesto y pasta está muy visto ¿Qué tal el bulgur? Además es un plato repleto de vitamina C y A, encargados de estimular el sistema inmune, así como de ofrecer protección frente al envejecimiento celular. Las nueces por su parte aportan ácidos grasos cardiosaludables.
Brócoli, Sweet palermo, Bulgur (Sémola de Trigo.), Zanahoria, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Nueces peladas (30g), Albahaca fresca
15 - 20 minutos
ELIGE TU PLANSuscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana
Ingredientes
Zanahoria
Sweet palermo
Brócoli
Bulgur
Nueces peladas
Grana padano
Albahaca fresca
Utensilios
Cazo · sartén · batidora · aceite de oliva · sal y pimienta.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres
Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 BULGUR
Pon un cazo con agua a hervir, una vez esté hirviendo añade el bulgur y cuece durante 10-12 minutos.
2 A CORTAR
Lava y corta en pequeños ramilletes el brócoli.
Lava, corta el tallo y quita las semillas de tu sweet palermo. Córtalos en pequeños dados.
Pela la zanahoria y córtala al mismo tamaño que los pimientos.
3 ¡A LA SARTÉN!
Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añade toda la verdura, sazona al gusto y deja pochar a fuego medio durante 5 minutos. Mientras prepara el pesto.
4 ¡ARRIBA ESE PESTO!
En el vaso de batidora pon un dedo de aceite de oliva por comensal, la albahaca, nueces, una pizca de pimienta, el grana padano (reserva un poco para el emplatado final) y una pizca de sal. Tritura todo bien. Si la mezcla está muy espesa añade más aceite.
5 EMPLATA
Coloca en un bol las verduras ya cocinadas.
6 ¡YA LO TIENES!
Incorpora el bulgur, añade el pesto y emplata como prefieras. ¡No te olvides de decorar con el grana padano que reservaste!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Sweet Palermo
El Sweet Palermo es un pimiento único. Tiene menos pepitas y la piel más fina que otros pimientos. Contiene el doble de vitamina C que una naranja, vitaminas A y E, ácido fólico y magnesio, además de betacaroteno y potasio. Pero lo que realmente te enamorará es su característico dulzor.
DESCUBRE FOODINTHEBOX
Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.
Ver planes nutricionales
¿Cómo funciona?