Bulgur con pollo, arándanos y feta

Nos encanta el bulgur, y el pollo, y juntos nos gusta aun más. La combinación con queso y almendras aporta un extra de calcio, mineral que nos ayuda a prevenir la osteoporosis y que resulta esencial para el mantenimiento de las estructuras óseas y dentales.
Además, el queso feta contiene L.plantarum, un probiótico especialmente beneficioso para pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal, ya que ayuda a reducir la secreción de citocinas, un tipo de proteínas proinflamatorias.

Pechuga de pollo de corral, Bulgur (Sémola de Trigo.), Queso feta, Arándanos rojos deshidratados (Arándanos, azúcar (6%) y aceite de girasol. Puede contener trazas de frutos secos.), Almendras (80g), Hierbabuena fresca, Pimienta de jamaica molida

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Pimienta de jamaica molida

Bulgur

Arándanos rojos deshidratados

Almendras

Queso feta

Hierbabuena fresca

Utensilios

Cuchillo · sartén · olla y aceite 

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 AL AGUA PATO

Pon una olla con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade el bulgur y cuece 10-12minutos.

2 SIGUE EN REMOJO

Pon un par de cucharadas del agua caliente de la olla en un bol, y agrega los arandanos secos al interior. Deja un par de minutos en remojo mientras sigues con la receta.

3 PECHUGAS

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Divide cada pechuga entre el numero de comensales. Después aliña con sal, aceite de oliva y la pimienta de Jamaica. Agrega las pechugas a la sartén y cocina 2-3minutos por cada lado.

4 PICA QUE PICA

Pica con ayuda de un cuchillo las almendras en laminas. Sigue cortando la hierbabuena muy finamente.

5 TODO AL BOL

Una vez tengas el bulgur cocido, escurre y pon en un bol junto con los arándanos escurridos, la hierbabuena y las almendras laminadas. Desmigaja con tus manos el queso feta por encima e integra todo bien.

6 AL PLATO

Corta el pollo cocinado y sirve cada pechuga en una cama de la ensalada de bulgur. Ya tienes tu receta lista!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
645,36Kcal / 2.700,17Kj

Grasas
15,03g
de las cuales Saturadas
5,33g

Hidratos de Carbono
71,8g
de los cuales Azúcares
7,35g

Proteinas
49,9g

Fibra
11,66g

Sal
0,91g

Almendra

Es uno de los frutos secos más beneficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

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