Bulgogi de ternera low carb

¿Eres de los que solo come pera en recetas dulces o como postre? Te invitamos a que la pruebes en esta receta con un contraste de sabores y textura que te dejará boquiabierto. Junto con el resto de vegetales de la receta aportan una buena cantidad de fibras y carbohidratos complejos que sirven de sustrato para tu microbiota intestinal beneficiosa. Los fitoquímicos del jengibre , ajos y cebolla son tus aliados contra las bacterias patógenas y promueve la salud cardiovascular y sistema inmune.

Calabacín, Filete de ternera, Cebolla, Zanahoria, Pera, Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Jengibre fresco, Ajo

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Filete de ternera

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Cebolla

Zanahoria

Ajos tiernos

Ajo blanco

Pera

Jengibre fresco

Calabacín

Utensilios

Sartén · cuchillos y bol.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A SUS CUCHILLOS CHEFS

Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la pera en cubos medianos. Pela y cortao ralla el jengibre finamente.

2 NO SUELTES EL CUCHILLO

Pon todo lo que has corta anteriormente en un bol con el tamari y el aceite de sésamo. Reserva. Corta la carne en láminas.

3 MARINADO

Pon la carne que has picado anteriormente en el bol con el marinado de tamari y jengibre. Deja que adquiera el sabor mientras sigues la receta, pero reserva en el frigorífico.

4 VERDURITAS

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Lava bien la tabla de cortar después de usarla para la carne. Pela y corta la cebolla, zanahoria y calabacín en cubos pequeños. Corta los ajos tiernos en finas láminas. Reserva.

5 SALTEANDO

Cuando tengas la sartén caliente, añade la zanahoria y cebolla y calabacín. Saltea un par de minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.

6 JUNTOS ES MEJOR

Agrega la pera y la carne junto al marinado a la sartén. Cocina 3 minutos hasta que la carne esté hecha. Sirve tu bulgogi junto con los ajos tiernos que picaste anteriormente por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
699,48Kcal / 2.926,61Kj

Grasas
32,76g
de las cuales Saturadas
8,58g

Hidratos de Carbono
44,05g
de los cuales Azúcares
23,2g

Proteinas
51,44g

Fibra
11,33g

Sal
2,03g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.

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