Bulgogi de ternera

¿Eres de los que solo come pera en recetas dulces o como postre? Te invitamos a que la pruebes en esta receta con un contraste de sabores y textura que te dejará boquiabierto. Junto con el resto de vegetales de la receta aportan una buena cantidad de fibras y carbohidratos complejos que sirven de sustrato para tu microbiota intestinal beneficiosa. Los fitoquímicos del ajo y cebolla son tus aliados contra las bacterias patógenas y promueve la salud cardiovascular y sistema inmune.

Filete de ternera, Arroz basmati, Cebolla, Pera, Zanahoria, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Aceite de sésamo, Ajo, Jengibre fresco (10g), Tarro de vidrio 41ml

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Filete de ternera

Arroz basmati

Cebolla

Zanahoria

Pera

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Ajos tiernos

Ajo blanco

Jengibre fresco

Utensilios

Sartén · olla · cuchillos y bol.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A SUS CUCHILLOS CHEFS

Pon una olla con abundante agua a calentar. Pela y corta el ajo en láminas. Pela y corta la pera en cubos medianos. Pela y cortao ralla el jengibre finamente.

2 NO SUELTES EL CUCHILLO

Pon todo lo que has corta anteriormente en un bol con el tamari y el aceite de sésamo. Reserva. Agrega el arroz a la olla con el agua hirviendo y cuece 12 minutos. Después escurre y reserva. Corta la carne en láminas.

3 MARINADO

Pon la carne que has picado anteriormente en el bol con el marinado de tamari y jengibre. Deja que adquiera el sabor mientras sigues la receta, pero reserva en el frigorífico.

4 VERDURITAS

Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Lava bien la tabla de cortar después de usarla para la carne. Pela y corta la cebolla y zanahoria en cubos pequeños. Corta los ajos tiernos en finas láminas. Reserva.

5 SALTEANDO

Cuando tengas la sartén caliente, añade la zanahoria y cebolla. Saltea un par de minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente.

6 JUNTOS ES MEJOR

Agrega la pera y la carne junto al marinado a la sartén. Cocina 3 minutos hasta que la carne esté hecha. Sirve tu bugogi junto con una ración de arroz y los ajos tiernos que picaste anteriormente por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

900,42Kcal / 3.767,37Kj

Grasas

33,42g

de las cuales Saturadas

8,97g

Hidratos de Carbono

89,17g

de los cuales Azúcares

15,51g

Proteinas

55,7g

Fibra

10,08g

Sal

2,41g

Zanahoria

Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.