Para 2 Personas

Brownie de remolacha

Mira que es difícil mejorar un brownie, pero nos gustan los retos y hemos añadido remolacha para darle ese dulzor natural junto con los dátiles, aportando una gran cantidad de minerales y fibra que sirven de sustrato a la microbiota intestinal beneficiosa.

Remolacha cocida entera, Huevos camperos, Chocolate puro (Pasta de cacao, Azúcar, Manteca de cacao, Cacao desgrasado en polvo, Emulgente: lecitina de soja, Aroma natural de vainilla), Harina de trigo integral, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Cacao en polvo, Pistachos, Dátiles sin hueso selección, Panela

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15 - 25 minutos

Ingredientes

Remolacha cocida entera

Mantequilla

Chocolate puro

Huevos camperos

Panela

Harina de trigo integral

Cacao en polvo

Pistachos

Dátiles ecológicos

Utensilios

·

Horno · Bol · Escurridor · Batidora · Sal · Aceite

Paso a Paso

1 REMOLACHA

Escurre la remolacha y añádela al vaso de la batidora. Tritura hasta obtener una pasta. Pon el ecurridor sobre un plato, añade la pasta de remolacha y deja escurrir. Para que vaya filtrando el jugo, aprieta con una cuchara de vez en cuando mientas continúas con la receta.

2 HUEVOS + DULCE

Limpia la batidora. Tritura los dátiles y reserva. En un bol grande añade la panela. Casca los huevos fuera del bol con cuidado y añádelos. Bate hasta que consigas que salga una espuma sobre el huevo.

3 CHOCOMANTEQUILLA

En un cazo añade la mantequilla, el chocolate y una pizca de sal. Funde y mezcla bien todo al fuego con cuidado que no se queme

4 MEZCLA

En el bol del huevo añade la mezcla de mantequilla y chocolate. Remueve todo hasta obtener una mezcla homogénea.

5 ÚLTIMOS AÑADIDOS

Precalienta el horno a 200ºC Añade la remolacha, pasta de dátiles y reserva el jugo por si quieres tomar el brownie con él. En el escurridor de la remolacha limpio agrega la harina y el cacao. Tamiza y remueve con movimientos circulares hasta integrar todo.

6 EL CACAHUÉ

Tritura un poco los pistachos con a ayuda de un cuchillo. Añádelos a la mezcla y remueve. Engrasa el molde con un poco de aceite y papel de cocina. Vierte la mezcla en el molde e introduce al horno durante 15-17 minutos. Cuando pase el tiempo apaga el horno y deja reposar con el propio calor del horno.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.686,36Kcal / 7.055,72Kj

Grasas
96,81g
de las cuales Saturadas
57,61g

Hidratos de Carbono
166,11g
de los cuales Azúcares
108,88g

Proteinas
32,68g

Fibra
9,94g

Sal
2,3g

Remolacha 

Es la raíz de una planta cuyas hojas. Este dulce tubérculo es rico en antioxidantes flavonoides de alto poder anticancerígeno y depurativos del hígado.

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