Mira que es difícil mejorar un brownie, pero nos gustan los retos y hemos añadido remolacha para darle ese dulzor natural junto con los dátiles, aportando una gran cantidad de minerales y fibra que sirven de sustrato a la microbiota intestinal beneficiosa.
Remolacha cocida entera, Huevos camperos, Chocolate puro (Pasta de cacao, Azúcar, Manteca de cacao, Cacao desgrasado en polvo, Emulgente: lecitina de soja, Aroma natural de vainilla), Harina de trigo integral, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Cacao en polvo, Pistachos, Dátiles sin hueso selección, Panela
Remolacha cocida entera
Mantequilla
Chocolate puro
Huevos camperos
Panela
Harina de trigo integral
Cacao en polvo
Pistachos
Dátiles ecológicos
Horno · Bol · Escurridor · Batidora · Sal · Aceite
1 REMOLACHA
Escurre la remolacha y añádela al vaso de la batidora. Tritura hasta obtener una pasta. Pon el ecurridor sobre un plato, añade la pasta de remolacha y deja escurrir. Para que vaya filtrando el jugo, aprieta con una cuchara de vez en cuando mientas continúas con la receta.
2 HUEVOS + DULCE
Limpia la batidora. Tritura los dátiles y reserva. En un bol grande añade la panela. Casca los huevos fuera del bol con cuidado y añádelos. Bate hasta que consigas que salga una espuma sobre el huevo.
3 CHOCOMANTEQUILLA
En un cazo añade la mantequilla, el chocolate y una pizca de sal. Funde y mezcla bien todo al fuego con cuidado que no se queme
4 MEZCLA
En el bol del huevo añade la mezcla de mantequilla y chocolate. Remueve todo hasta obtener una mezcla homogénea.
5 ÚLTIMOS AÑADIDOS
Precalienta el horno a 200ºC Añade la remolacha, pasta de dátiles y reserva el jugo por si quieres tomar el brownie con él. En el escurridor de la remolacha limpio agrega la harina y el cacao. Tamiza y remueve con movimientos circulares hasta integrar todo.
6 EL CACAHUÉ
Tritura un poco los pistachos con a ayuda de un cuchillo. Añádelos a la mezcla y remueve. Engrasa el molde con un poco de aceite y papel de cocina. Vierte la mezcla en el molde e introduce al horno durante 15-17 minutos. Cuando pase el tiempo apaga el horno y deja reposar con el propio calor del horno.
(para 1 persona)
Remolacha
Es la raíz de una planta cuyas hojas. Este dulce tubérculo es rico en antioxidantes flavonoides de alto poder anticancerígeno y depurativos del hígado.
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