Para 2 Personas

Brownie de calabaza y chocolate vegano

En Foodinthebox nos encanta innovar y hemos sustituido la harina por la calabaza, fuente de vitaminas A y C que contribuyen a mantener activo el sistema inmunológico. También aporta fibra que contribuye a la mejora de la digestión y alimenta a tu microbiota intestinal beneficiosa. Por último, las nueces dan ese toque crocante y cardiosaludable gracias a los ácidos grasos omega 3 que contienen.

Calabaza, Plátano, Cacao en polvo, Panela, Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico.), Nueces peladas

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Harina de garbanzo

Cacao en polvo

Panela

Nueces peladas

Calabaza

Plátano

Utensilios

·

Olla · cuchillo · recipiente para hornear · batidora (opcional)

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon a calentar agua en una olla. Pela y corta la calabaza en dados medianos. Pela y corta el plátano en rodajas.

2 CALABAZA

Cuando el agua rompa a hervir, añade la calabaza cortada a la olla y deja cocer durante 10-15 minutos. Mientras se cuece la calabaza, aprovecha y ve engrasando el molde que vayas a utilizar con un poco de aceite de oliva.

3 PURÉ... ¡ALLÁ VAMOS!

Cuando esté cocida la calabaza, escúrrela y ponla en un bol grande junto al plátano. Machácala con un tenedor hasta obtener un puré. ¡Ya tienes el puré de calabaza! Si lo prefieres puedes hacerlo con una batidora. Pon el horno a calentar a 200ºC.

4 MEZCLA

En un bol pequeño mezcla la misma cantidad de harina de garbanzo con agua, hasta disolver. Este es tu "huevo vegano" Añade al puré de calabaza la mezcla de harina de garbanzo, una cucharada de aceite de oliva, la panela y el cacao en polvo. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

5 TOQUE CRUNCHY

Pica las nueces en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo. Después, añádelas al bol con la mezcla anterior y remueve de nuevo.

6 MOLDE, HORNO Y LISTO

Vierte la masa en el molde engrasado e introduce en el horno durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo... ¡desmolda y disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.586,21Kcal / 6.636,7Kj

Grasas
40,49g
de las cuales Saturadas
11,45g

Hidratos de Carbono
243,14g
de los cuales Azúcares
97,52g

Proteinas
46,42g

Fibra
31,78g

Sal
0,18g

Calabaza

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.

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