Para 2 Personas

Brownie de calabaza y chocolate low carb

En Foodinthebox nos encanta innovar y hemos sustituido la harina por la calabaza, fuente de vitaminas A y C que contribuyen a mantener activo el sistema inmunológico. También aporta fibra que contribuye a la mejora de la digestión y alimenta a tu microbiota intestinal beneficiosa. Por último, las nueces dan ese toque crocante y cardiosaludable gracias a los ácidos grasos omega 3 que contienen.

Calabaza, Huevos camperos, Cacao en polvo, Nueces peladas, Dátiles sin hueso selección, Mantequilla (nata, leche, fermentos)

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Cacao en polvo

Nueces peladas

Mantequilla

Calabaza

Dátiles ecológicos

Utensilios

·

Olla · cuchillo · recipiente para hornear · batidora (opcional)

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon a calentar agua en una olla. Pela y corta la calabaza en dados medianos.

2 CALABAZA

Cuando el agua rompa a hervir, añade la calabaza cortada a la olla y deja cocer durante 10-15 minutos. En los últimos 2 minutos de cocción añade los dátiles. Mientras se cuece la calabaza, aprovecha y ve engrasando el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla.

3 PURÉ... ¡ALLÁ VAMOS!

Cuando esté cocida la calabaza, escúrrela y ponla en un bol grande junto con los dátiles. Machácala con un tenedor hasta obtener un puré. ¡Ya tienes el puré de calabaza! Si lo prefieres puedes hacerlo con una batidora. Pon el horno a calentar a 200ºC.

4 MEZCLA

Añade al puré de calabaza los huevos batidos previamente en un bol o vaso, el resto de la mantequilla y el cacao en polvo. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

5 TOQUE CRUNCHY

Pica las nueces en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo. Después, añádelas al bol con la mezcla anterior y remueve de nuevo.

6 MOLDE, HORNO Y LISTO

Vierte la masa en el molde engrasado e introduce en el horno durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo... ¡desmolda y disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.006,12Kcal / 4.209,6Kj

Grasas
56,88g
de las cuales Saturadas
19,89g

Hidratos de Carbono
71,05g
de los cuales Azúcares
19,61g

Proteinas
46,91g

Fibra
11,18g

Sal
0,89g

Calabaza

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.

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