En Foodinthebox nos encanta innovar y hemos sustituido la harina por la calabaza, fuente de vitaminas A y C que contribuyen a mantener activo el sistema inmunológico. También aporta fibra que contribuye a la mejora de la digestión y alimenta a tu microbiota intestinal beneficiosa. Por último, las nueces dan ese toque crocante y cardiosaludable gracias a los ácidos grasos omega 3 que contienen.
Calabaza, Huevos camperos, Cacao en polvo, Nueces peladas (80g), Panela, Mantequilla (nata, leche, fermentos)
30 - 35 minutos
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Huevos camperos
Calabaza
Cacao en polvo
Nueces peladas
Mantequilla
Panela
Olla · cuchillo · recipiente para hornear · batidora (opcional)
1 ¡EMPEZAMOS!
Pon a calentar agua en una olla. Pela y corta la calabaza en dados medianos.
2 CALABAZA
Cuando el agua rompa a hervir, añade la calabaza cortada a la olla y deja cocer durante 10-15 minutos. Mientras se cuece la calabaza, aprovecha y ve engrasando el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla.
3 PURÉ... ¡ALLÁ VAMOS!
Cuando esté cocida la calabaza, escúrrela y ponla en un bol grande. Machácala con un tenedor hasta obtener un puré. ¡Ya tienes el puré de calabaza! Si lo prefieres puedes hacerlo con una batidora. Pon el horno a calentar a 200ºC.
4 MEZCLA
Añade al puré de calabaza los huevos batidos previamente en un bol o vaso, el resto de la mantequilla, la panela y el cacao en polvo. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
5 TOQUE CRUNCHY
Pica las nueces en trozos pequeños con la ayuda de un cuchillo. Después, añádelas al bol con la mezcla anterior y remueve de nuevo.
6 MOLDE, HORNO Y LISTO
Vierte la masa en el molde engrasado e introduce en el horno durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo... ¡desmolda y disfruta!
(para 1 persona)
Calabaza
Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.
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