Brochetas de pollo y calabacín especiadas

Hemos preparado estos pinchitos con una combinación única de especias digestivas. En concreto destacamos el Ras el Hanout, una mezcla de diferentes especias magrebíes muy aromática, con predominio del sabor dulce, pero con ligeros toques picantes que estamos seguros de que os encantarán. El pollo constituye una fuente de proteínas de alto valor biológico, aportando mayoritariamente vitaminas del complejo B, como la B6, que contribuye a mantener unos buenos niveles de glucosa en sangre, y a transportar el oxigeno hasta los tejidos además de estar implicada en la producción de anticuerpos.

Pechuga de pollo de corral, Calabacín, Cebolla, Bulgur (Sémola de Trigo.), Almendra Laminada, Miel, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Cebolla

Calabacín

Bulgur

Almendra laminada

Ajo blanco

Miel

Ras el Hanout

Utensilios

Horno · cazo · sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 DADOS Y RODAJAS

Precalienta el horno a 200ºC. Pon una olla a calentar a fuego medio. Corta las pechugas de pollo en dados grandes de unos 4cm. Lava y corta el calabacín en rodajas no muy gruesas.

2 EL TOQUE ESPECIA(L)

En un bol, añade el calabacín y los dados de pollo, dos cucharadas de aceite de oliva, dos tercios del ras el hanout, una pizca de sal y pimienta. Mezcla todo para que se queden los trozos bien impregnados de las especias.

3 ENSARTA

Inserta los trozos de calabacín y pollo especiados en las brochetas, de forma alterna. Coloca las brochetas en una bandeja de horno utilizando papel de horno o papel de aluminio para ensuciar lo menos posible. Introduce la bandeja en el horno 10-12 minutos o hasta que el pollo esté cocinado.

4 BULGUR AL AGUA

Cuando el agua rompa a hervir, añade el bulgur y deja cocinar 10 minutos. Después, escurre y reserva.

5 TOSTADITO SABE MEJOR

Mientras se cocina el bulgur, pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Pela y pica finamente el ajo y pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Añade la cebolla y el ajo a la sartén, salpimenta y cocina 5-6 minutos. Cuando queden dos minutos añade las almendras a la sartén y tuéstalas.

6 SORPRENDE A TU PALADAR

Añade a la sartén el bulgur, previamente escurrido, el resto de ras el hanout, la miel y sazona al gusto. Mezcla todo y retira del fuego. Sirve tu plato con el bulgur y las brochetas. Mezcla el pollo y el calabacín con el bulgur ¡A disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

622,14Kcal / 2.603,01Kj

Grasas

7,25g

de las cuales Saturadas

0,68g

Hidratos de Carbono

81,11g

de los cuales Azúcares

11,12g

Proteinas

51,11g

Fibra

13,99g

Sal

0,65g

Calabacin

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.