Para 2 Personas
Bowl de seitán lowcarb
El seitán se obtiene directamente de la proteína del trigo, por lo que es una gran opción como fuente proteica de origen vegetal, libre de grasas y absorbe con facilidad los aliños. Así que déjate sorprender por el plato lleno de sabores que te hemos preparado.
Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Cebolla, Arroz redondo integral, Lima, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cacahuetes, Tahin (sesamo), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Coco rallado, Cúrcuma molida, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)
25 - 30 minutos
ComenzarIngredientes
Seitán
Cinco especias chinas
Cúrcuma molida
Salsa de soja
Tahin
Coco rallado
Mostaza
Cacahuetes pelados
Arroz integral
Cebolla
Lima
Utensilios
· Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 SEITAN A LA LIMA
Pon un cazo con agua a hervir a fuego alto. Corta el seitán en tiras. En un bol exprime la mitad de la lima y añade las cinco especias, el tamari y el seitán para que se vaya macerando.
2 BAÑA EL ARROZ
Cuando esté hirviendo, baja a fuego medio y cuece el arroz durante 15-17 minutos. Una vez listo escurre y reserva.
3 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Trocea los cacahuetes con el canto del cuchillo.
4 SALTEA
Calienta un chorrito de aceite en una sartén y saltea el seitán y la cebolla junto con el marinado durante 5 minutos. Mientras sigue con la salsa y, cuando esté listo, añade el arroz y cocina 1 minuto más.
5 SALSÓN
¡Prepara la salsa! Añade a un bol el tahín, la mostaza, la cúrcuma, el coco, el resto de la lima, una chorrito de aceite y salpimenta al gusto.
6 EMPLATA
En un bowl sirve el arroz con el seitán, la cebolla y los cacahuetes y añádele la salsa por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Tahín
Esta pasta de sésamo esencial en la gastronomía árabe. Es rica en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.
