Bowl de salmón y lentejas

Esta deliciosa receta aporta gran cantidad de proteínas de origen vegetal y animal. Además ejerce una función cardio-protectora gracias al alto contenido en gasas saludables omega 3 del salmón y la fibra de los vegetales, reduciendo el colesterol.

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Salmón, Col kale, Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Brotes espinaca, Edamame cocido (Habas de soja, agua, sal, endurecedor: cloruro de calcio.), Lima, Pipas de calabaza, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Estragón fresco

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Salmón

Estragón fresco

Lentejas cocidas

Mostaza

Pipas de calabaza

Edamame cocido

Lima

Brotes espinaca

Col kale

Utensilios

Escurridor · sartén · bol o vaso · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALORCITO

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade las pipas de calabaza y tuesta durante 1 minuto.
Saca las semillas y añade el salmón, baja un poco el fuego y cocina hasta que esté dorado.

2 ESCURRE

Abre las lentejas y lávalas en un colador con agua fría.
Reserva.

3 AL BOL

Trocea el kale en trozos más pequeños eliminando los tallos demasiado gruesos.
Trocea también las hojas más grandes de espinaca.
En un bol coloca las espinacas y el kale que acabas de trocear. Pica el estragón.

4 EL ALIÑO

En un bol pequeño o en un vaso coloca dos dedos de aceite y una pizca de sal.
Parte la lima en dos y exprímela dentro.
Añade la mostaza y el estragón.
Remueve y reserva.