Para 2 Personas

Bowl de pollo, hummus y boniato

Este bowl tiene el equilibrio perfecto entre lo sano y lo reconfortante. Combina un sanísimo hummus casero con el pollo especiado y el toque dulce del boniato asado. ¡Rico rico!

30 - 35 minutos

Ingredientes

Batata

Tahin

Lima

Ajo blanco

Ras el Hanout

Pimentón dulce

Pollo de corral

Cebolla

Garbanzos cocidos

Utensilios

· Horno (bandeja de horno) · bol · sartén · batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 BONIATO

¡Empezamos! Pon el horno a calentar a 200ºC. Pela y corta el boniato en dados. Pela y corta el ajo en dados finos y reserva.

2 ¡AL HORNO!

En una bandeja de horno, coloca los dados de boniato y rocía con un chorrito de aceite de oliva. Echa una pizca de sal, mezcla todo e introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Una vez pasados los 20 minutos, reserva.

3 HUMMUS

Escurre y enjuaga los garbanzos con agua fría. Añádelos a un vaso de batidora o de licuadora junto con el ajo picado, el tahin, 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Exprime el jugo de la lima con tus manos sobre los ingredientes y añade un chorrito de agua para conseguir la textura adecuada. Tritura todo hasta alcanzar una mezcla homogénea y cremosa.

4 ¡A POR EL POLLO!

Pica la pechuga de pollo en dados de 2-3 cm. Pica las cebollas en tiras. Coloca el pollo cortado en un bol e incorpora el ras el hanout y el pimentón. Sazona con una pizca de sal y mezcla todo para que el pollo quede bien impregnado con las especias.

5 COCINA

Pon un chorrito de aceite a calentar en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla y cocina por 2-3 minutos. Seguidamente, añade el pollo especiado y saltea todo durante 2-4 minutos más.

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Sirve el pollo sobre el hummus junto con los dados de boniato. ¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1470.9434Kcal / 6154.4271856Kj

Grasas
39.1846g
de las cuales Saturadas
6.1474g

Hidratos de Carbono
164.8912g
de los cuales Azúcares
32.169g

Proteinas
100.8888g

Fibra
27.581g

Sal
5.3514g

Ras el hanout

Se trata de una mezcla de veinte especias, entre ellas comino, cúrcuma, cilantro, jengibre, canela y pimentón. Esta combinación ayuda en las digestiones y asimilación de los alimentos.

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