Para 2 Personas

Bowl de seitán

El seitán es un alimento muy versátil, absorbe todos los sabores de los platos en los que se cocina dando un resultado excepcional, en este caso hemos preparado un aliño de lima, tahin, mostaza y coco que hará resaltar todo tipo de sabores.

Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Arroz basmati, Lima, Cebolla francesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Cacahuetes pelados, Tahin (sesamo), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Coco rallado, Cúrcuma molida, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Seitán entero

Tamari

Cinco especias chinas

Lima

Tahin

Coco rallado

Mostaza

Cúrcuma molida

Cacahuetes pelados

Arroz basmati

Cebolla francesa

Utensilios

· Bol · cazo · sartén

Paso a Paso

1 BAÑA EL ARROZ

Pon un cazo con agua a hervir a fuego alto. Cuando esté hirviendo, baja a fuego medio-bajo y cuece el arroz durante 12-15 minutos. Una vez listo escurre si te ha sobrado agua.

2 PREPARA LOS INGREDIENTES

Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Trocea los cacahuetes con el canto del cuchillo. Corta la lima en dos mitades.

3 SEITAN A LA LIMA

Corta el seitán en tiras. En un bol exprime la mitad de la lima y añade las cinco especias, el tamari y el seitán para que se vaya macerando.

4 SALSÓN

Prepara la salsa añadiendo tahín, mostaza, cúrcuma, coco, el resto de la lima, una cucharada de aceite y salpimenta al gusto.

5 SALTEA

Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea el seitán junto con el marinado 5 minutos. Añade el arroz y cocina 2 minutos más.

6 EMPLATA

En un bowl sirve el arroz con el seitán y añadele la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.546,72Kcal / 6.471,46Kj

Grasas
34,73g
de las cuales Saturadas
4,59g

Hidratos de Carbono
197,39g
de los cuales Azúcares
12,36g

Proteinas
101,24g

Fibra
19,81g

Sal
2,43g

Tahín

Esta pasta de sésamo esencial en la gastronomía árabe. Es rica en calcio, hierro y proteínas, además de vitaminas B y E importantes para la función cerebral.

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