Bolas de sushi con trucha, aguacate y champiñones al mirín

Qué puede haber mejor que una receta de sushi!? Pues sí, si esta va acompañado de vinagre de arroz y mirín dos salsas que le darán un toque aun más especial. Se trata de un plato cargado de vitaminas y minerales que te ayudarán a reforzar el sistema inmune y ácidos grasos cardiosaludables.

Aguacate, Champiñón Portobello, Arroz redondo, Lomos de trucha, Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Vinagre de arroz, Panela, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cebollino fresco (10g), sésamo crudo, Tarro de vidrio 41ml

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Arroz redondo

Sésamo crudo

Salsa de soja

Hinode Hon Mirin

Champiñón Portobello

Cebollino fresco

Lomos de trucha

Vinagre de arroz

Panela

Aguacate

Utensilios

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 ARROZ CON TAPA

Pon un cazo con el doble de agua que arroz a hervir, una vez caliente añade el arroz y tapa. Cocina durante 5 minutos y después apaga el fuego y deja tapado durante 10 minutos. Pasados 10 minutos extiendelo en un plato y enfría.

2 CHAMPIÑONES

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta los champiñones en rodajas finas. Una vez caliente, añade los champiñones a la sartén y saltea durante 3-4 minutos. Añade el mirín, la mitad de la soja y la mitad del azucar y saltea 1 minuto más. Retira los champiñones.

3 TRUCHA

En la misma sartén, añade la trucha por el lado de la piel. Cocina durante 3-4 minutos y luego dale la vuelta. Cocina 1 minuto más y listo. Retira la piel y desmenuza la trucha retirando las espinas.

4 ARROZ DE SUSHI

Una vez listo el arroz añade el vinagre de arroz, el resto de la panela y una pizca de sal Mezcla todo bien y realiza unas 4 bolsas por comensal con tus manos apretando el arroz bien fuerte.

5 AGUACATE Y TRUCHA

Corta papel film y coloca un poco de aguacate y trucha encima. Coloca una de las bolas de arroz encima y enrolla bien el film para apretar todo junto.

6 CHAMPIÑONES

Corta papel film y coloca un poco de champiñones encima. Coloca una de las bolas de arroz encima y enrolla bien el film para apretar todo junto. Por último añade cebollino picado y sésamo por encima y moja en la salsa de soja.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
Kcal / Kj

Grasas
g
de las cuales Saturadas
g

Hidratos de Carbono
g
de los cuales Azúcares
g

Proteinas
g

Fibra
g

Sal
g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ GLUTINOSO

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso

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