Qué puede haber mejor que una receta de sushi!? Pues sí, si esta va acompañado de vinagre de arroz y mirín dos salsas que le darán un toque aun más especial. Se trata de un plato cargado de vitaminas y minerales que te ayudarán a reforzar el sistema inmune y ácidos grasos cardiosaludables.
Aguacate, Champiñón Portobello, Arroz redondo, Lomos de trucha, Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Vinagre de arroz, Panela, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cebollino fresco (10g), sésamo crudo, Tarro de vidrio 41ml
25 - 30 minutos
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Arroz redondo
Sésamo crudo
Salsa de soja
Hinode Hon Mirin
Champiñón Portobello
Cebollino fresco
Lomos de trucha
Vinagre de arroz
Panela
Aguacate
1 ARROZ CON TAPA
Pon un cazo con el doble de agua que arroz a hervir, una vez caliente añade el arroz y tapa. Cocina durante 5 minutos y después apaga el fuego y deja tapado durante 10 minutos. Pasados 10 minutos extiendelo en un plato y enfría.
2 CHAMPIÑONES
Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta los champiñones en rodajas finas. Una vez caliente, añade los champiñones a la sartén y saltea durante 3-4 minutos. Añade el mirín, la mitad de la soja y la mitad del azucar y saltea 1 minuto más. Retira los champiñones.
3 TRUCHA
En la misma sartén, añade la trucha por el lado de la piel. Cocina durante 3-4 minutos y luego dale la vuelta. Cocina 1 minuto más y listo. Retira la piel y desmenuza la trucha retirando las espinas.
4 ARROZ DE SUSHI
Una vez listo el arroz añade el vinagre de arroz, el resto de la panela y una pizca de sal Mezcla todo bien y realiza unas 4 bolsas por comensal con tus manos apretando el arroz bien fuerte.
5 AGUACATE Y TRUCHA
Corta papel film y coloca un poco de aguacate y trucha encima. Coloca una de las bolas de arroz encima y enrolla bien el film para apretar todo junto.
6 CHAMPIÑONES
Corta papel film y coloca un poco de champiñones encima. Coloca una de las bolas de arroz encima y enrolla bien el film para apretar todo junto. Por último añade cebollino picado y sésamo por encima y moja en la salsa de soja.
(para 1 persona)
HINODE HON MIRIN DE ARROZ GLUTINOSO
Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso
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