Te presentamos el Bibimbap, un plato típico coreano muy sencillo, lleno de color y tu gran aliado para reforzar tus defensas, gracias a la vitamina D presente en el huevo, la vitamina K abundante en la col pak choi china y los fitoquímicos del shiitake.
Carne picada de cerdo, Zanahoria, Pak choi, Arroz basmati, Huevos camperos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Cayena
20 - 25 minutos
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Carne picada de cerdo
Huevos camperos
Zanahoria
Pak choi
Arroz basmati
Cayena seca
Salsa de soja
Kimchi
Aceite de sésamo
Sartén · cazo · bol pequeño · aceite de oliva · sal.
1 PAK CHOI
Pon un cazo con agua a hervir.
Corta el pak choi en juliana, primero cortándolo por la mitad longitudinalmente y después con cortes transversales.
2 FINITO
Ralla la zanahoria o saca láminas con el pelador.
3 SALTEA
Introduce el arroz en el agua hirviendo, cocina durante 12 minutos, escurre y reserva. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la carne picada, salpimenta y cocina durante 2-3 minutos. Ahora añade las verduras y continúa con la receta.
4 SALSA GOCHUJANG
En un bol o vaso, mezcla el tamari, el kimchi y el aceite de sésamo.
Ahora rompe la cayena con las manos sobre el bol. Si no te gusta el picante pon menos o no pongas.
Lávate las manos y no te toques los ojos.
5 EMPLATA
Añade la salsa a la sartén e integra todo bien durante 1 minuto para que caramelice.
Una vez mezclado todo emplata con el arroz como base.
6 EL ÚLTIMO TOQUE
Lava la sartén y devuelvela al fuego cubriendo el fondo con una fina capa de aceite de oliva.
Una vez el aceite esté caliente cocina los huevos y termina el plato colocándolos encima.
Ya tienes tu Bibimbap.
(para 1 persona)
Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.
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