Para 2 Personas
Te presentamos el Bibimbap, un plato típico coreano muy sencillo, lleno de color y tu gran aliado para reforzar tus defensas, gracias a la vitamina D presente en el huevo, la vitamina K abundante en la col kale y los fitoquímicos del shiitake.
Calabacín, Zanahoria, Arroz basmati, Huevos camperos, Shiitake, Col kale, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Tarro de vidrio 41ml
20 - 25 minutos
ComenzarCayena seca
Huevos camperos
Arroz basmati
Kimchi
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Col kale
Calabacín
Zanahoria
Shiitake
·
Sartén · cazo · bol pequeño · aceite de oliva · sal.
1 BASTONES
Pon un cazo con agua a hervir. Corta los calabacines en bastones finos. Para ello, primero córtalos en láminas longitudinales, luego en bastones y después parte los bastones por la mitad. Realiza el mismo proceso con las zanahorias.
2 TRONCO VA
Corta las setas en láminas del grosor que más te guste. Elimina el tronco central de kale y corta las hojas en tiras.
3 SALTEA
Introduce el arroz en el agua hirviendo, cocina durante 12 minutos, escurre y reserva. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los bastones de zanahoria y calabacín, salpimenta y cocina durante 4-5 minutos. Ahora añade el kale y las setas. Salpimenta de nuevo, remueve y continúa con la receta.
4 SALSA GOCHUJANG
En un bol o vaso, mezcla la salsa de soja, el kimchi y el aceite de sésamo.
Ahora rompe la cayena con las manos sobre el bol. Si no te gusta el picante pon menos o no pongas.
Lávate las manos y no te toques los ojos.
5 EMPLATA
Añade la salsa a la sartén e integra todo bien durante 1 minuto. Una vez mezclado todo emplata con el arroz como base.
6 EL ÚLTIMO TOQUE
Lava la sartén y devuelvela al fuego con un buen chorro de aceite de oliva.
Una vez el aceite esté caliente fríe los huevos y termina el plato colocándolos encima.
Ya tienes tu Bibimbap.
(para 1 persona)
Col kale
Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.