Para 2 Personas

Bibimbap

Te presentamos el Bibimbap, un plato típico coreano muy sencillo y lleno de color. Te hará sentirte un gran chef y... ¡todo en menos de 25 minutos!

Calabacín pequeño (Calabacín), Arroz basmati (Arroz basmati), Zanahoria (Zanahoria), Huevos camperos (Huevos camperos), Shiitake (Shiitake), Col kale (Col kale), Tamari (Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)), Kimchi (Kimchi (agua, sal ajo, sirope de glucosa de maíz, manzana, potenciador E621, vinagre, mandarina, pimiento rojo, vegetales encurtidos (ce)), Aceite de sésamo (Aceite de sésamo), Cayena seca (Cayena)

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Calabacín pequeño

Zanahoria

Arroz basmati

Kimchee

Cayena seca

Tamari

Aceite de sésamo

Col kale

Shiitake

Utensilios

· Sartén · cazo · bol pequeño · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 BASTONES

Pon un cazo con agua a hervir. Corta el calabacín en bastones finos, para ello primero córtalo en láminas longitudinales, luego en bastones y luego parte los bastones por la mitad. Realiza el mismo proceso con la zanahoria.

2 TRONCO VA

Corta las setas en láminas del grosor que más te guste. Elimina el tronco central de kale y corta las hojas en tiras.

3 SALTEA

Introduce el arroz en el agua hirviendo, cocina durante 10 minutos y reserva. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los bastones de zanahoria y calabacín, salpimenta y cocina durante 2-3 minutos. Ahora añade el kale y las setas. Salpimenta de nuevo, remueve y continúa con la receta.

4 SALSA GOCHUJANG

En un bol o vaso, mezcla el tamari, el kimchi y el aceite de sésamo. Ahora rompe la cayena con las manos sobre el bol, si no te gusta el picante pon menos o no pongas. Lávate las manos y no te toques los ojos.

5 EMPLATA

Añade la salsa a la sartén e integra todo bien durante 1 minuto. Una vez mezclado todo emplata con el arroz como base.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Devuelve la sartén al fuego, límpiala con papel de cocina y pon un buen chorro de aceite. Una vez el aceite esté caliente frie los huevos y termina el plato colocándolos encima. Ya tienes tu Bibimbap.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.807,55Kcal / 7.562,77Kj

Grasas
58,5g
de las cuales Saturadas
12,28g

Hidratos de Carbono
233,63g
de los cuales Azúcares
33,73g

Proteinas
71,31g

Fibra
30,63g

Sal
7,6g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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