Batch cooking 13 veggie

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de lentejas con vinagreta de lima
2. Heura con champiñones y chimichurri
3. Heura con calabacin y parmesano
4. Heura con chips tricolor
5. Heura con coles de bruselas y shichimi

Calabacín, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Boniato, Champiñón Portobello, Pimiento Rojo, Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Coles de bruselas, Patata, Lima, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Hierbabuena fresca (10g), Romero hoja, Shichimi, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Pimentón dulce

75 - 90 minutos

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Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Shichimi

Chimichurri patagónico (1tsp)

Romero hoja

Pimentón dulce

Lentejas cocidas

Mostaza

Grana padano

Pimiento Rojo

Chalotas

Lima

Coles de bruselas

Calabacín

Champiñón Portobello

Boniato

Patata

Utensilios

Horno · tuppers · sartén · cuchillo · bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200ºC. Lava a conciencia la patata y boniato. Córtalos con la piel en gajos. Forra una bandeja con papel de hornear o aluminio y coloca los gajos separados, espolvoreando el romero por encima del boniato y el pimentón dulce sobre la patata. Rocía con aceite de oliva ambos e introduce en el horno durante 30-35 minutos. Una vez listos retira del horno.

2 LAS VERDURAS

Pon una sartén a fuego medio pon un chorrito de aceite. Mientras, corta el calabacín en dados, los champiñones en láminas y las coles de bruselas por la mitad. Una vez caliente la sartén añade el calabacín y cocina durante 2-3 minutos. Después incorpora los champiñones y cocina un par de minutos más. Una vez estén listos repártelo en dos tuppers.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén añade un chorrito de aceite y las coles de bruselas. Cocina durante 5 minutos, exprime la mitad de la lima en la sartén y espolvorea el shichimi, mezcla bien, retira y coloca en un tupper. Lava la sartén o usa otra diferente, colócala a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez esté caliente añade el Heura y cocina durante 3 minutos.

4 EN SU PUNTO

Cocina el Heura por tandas si es necesario. Una vez hecho, divide el Heura en 3 tuppers anteriores y una cuarta parte en uno completamente vacío. Espolvorea el parmesano sobre uno de los tuppers con Heura y calabacín. Una vez estén listas la patata y el boniato coloca en el tupper que contiene Heura sin guarnición. Salpimenta los tuppers.

5 EXPRIME AL MÁXIMO

Una vez estén listas la patata y el boniato coloca en el tupper donde pusiste la ternera sola. Pela la chalota y córtala en dados. Elimina las semillas del pimiento y córtalo en dados. Pica finamente la hierbabuena. En un vaso o bol, añade un dedo de aceite, sal, mostaza, la mitad de la lima exprimida y la hierbabuena picada. Mezcla todo bien.

6 SI QUIERES LAS TOMAS

Escurre y enjuaga las lentejas. En un tupper añádelas junto a la chalota y el pimiento, acompañado del aliño de lima y hierbabuena que has preparado cuando vayas a consumirlo. Por último, añade en un vaso o bol un dedo de aceite, sal y el chimichurri, mezcla todo bien. Añade este chimichurri al tupper de calabacín sin parmesano