Batch cooking 11 veggie

Cómelas en el siguiente orden:

1.Nachos de boniato veggie
2.Ensalada de naranja y zanahoria asada
3.Enchiladas veggie
4.Arroz pilaf veggie
5.Pad thai veggie.

Alubia roja cocida (Alubia roja, agua y sal), Boniato, Naranja, Pimiento Rojo, Zanahoria, Cebolla, Heura bocados especiados (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Fideos de arroz (Arroz), Lima, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Arroz basmati, Huevos camperos, Cacahuetes (35g), Brotes espinaca, Tomate cherry, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco (10g), Ajo, Comino molido, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Pimentón dulce, Orégano seco

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60 - 75 minutos

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Ingredientes

Heura bocados especiados

Comino molido

Curry indio

Orégano seco

Pimentón dulce

Arroz basmati

Pasas sultanas

Alubia roja cocida

Tortillas de trigo integral

Maíz dulce

Tomate frito casero

Queso emmental rallado

Fideos de arroz

Huevos camperos

Cacahuetes pelados

Salsa de soja

Utensilios

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200°C. Corta el boniato en rodajas finas, colócalo en la mitad de una bandeja con papel de horno y sazona con la mitad del comino y pimentón dulce. Pela y corta las zanahorias en bastones y colócalos en la otra mitad de la bandeja. Agrega aceite, sazona con sal y hornea 20 min. Lava y escurre las alubias del bote. A la mitad del horneado añade sobre el boniato la mitad de alubias.

2 CORTA

Coloca una olla a fuego medio con aceite. Corta en dados un cuarto de la cebolla, mitad del pimiento y mitad del ajo, agrégalos a la sartén y rehoga 2 minutos. Añade la mitad del heura, pasas, curry y cocina 3 minutos más. Agrega el arroz, deja que se dore un poco, sazona con sal, añade 125 ml de agua y deja cocinar 10-12 minutos.

3 A LA SARTÉN

Pon una olla con agua a hervir y coloca una sartén a fuego medio con aceite. Corta en dados otro cuarto de la cebolla, resto del ajo, resto del heura, agrégalos a la sartén y cocina 4 minutos. Vierte los fideos a la olla con agua, cuece 2 minutos y escurre. Casca el huevo sobre la sartén y mezcla. Añade la mitad de los cacahuetes, fideos escurridos, tamari, sazona con sal y mezcla todo junto.

4 SEGUIMOS

Coloca otra sartén a fuego medio con aceite. Corta en dados otro cuarto de cebolla, resto de pimiento, agrégalos a la sartén y rehoga 4 min. Añade la otra mitad de alubias, orégano, resto del comino, tomate frito, maíz escurrido y sazona con sal. Cocina 4 minutos más y rellena las tortillas con el contenido de esta sartén. Corta los cherrys por la mitad, el resto de la cebolla en dados, pica el cilantro y mezcla todo en un bol junto con el jugo de media lima, este será tu pico de gallo.

5 YA CASI

Pela y corta la naranja en gajos, agrégala a un bol, mézclala con las espinacas, resto de cacahuetes, zanahoria asada y sazona con sal. Para armar tus tuppers, coloca en el primero el boniato con alubias, cuando lo vayas a consumir gratina con la mitad del queso y agrega después por encima el pico de gallo.

6 ARMA TUS TUPPERS

En otro tupper agrega la ensalada de zanahoria asada y espinacas, aliñada con vinagre, sal y aceite al gusto guando vayas a consumirla. En el siguiente tupper pon las enchiladas veggies con el jugo de media lima sobre el relleno y cuando las vayas a consumirlas gratina con el resto del queso por encima unos 5 minutos en el microondas u horno. Coloca en otro tupper el arroz pilaf, y en el último tupper, agrega los fideos pad thai.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
616,68Kcal / 2.580,17Kj

Grasas
16,62g
de las cuales Saturadas
5,48g

Hidratos de Carbono
82,41g
de los cuales Azúcares
20,54g

Proteinas
28,33g

Fibra
12,08g

Sal
1,91g

Batch cooking.

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