Para 2 Personas

BC gyros de pollo y fideos con champiñones

Cómelas en el siguiente orden:

1.Gyros de pollo con ensalada de quinoa
2.Ternera y fideos con champiñones
3.Gyros de pollo con garbanzos a la naranja
4.Fideos con champiñones
5.Ternera con garbanzos a la naranja

Filete de ternera, Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Pechuga de pollo de corral grande, Naranja, Nata ligera para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Champiñón Portobello, Col kale, Fideos de arroz integral (arroz), Quinoa, Tomate cherry, Cebolla francesa, Chalotas, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Ajo, Tahin (sesamo), Perejil fresco, Romero hoja, Tomillo hojas secas, Pimentón dulce, Orégano seco

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75 - 90 minutos

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Ingredientes

Filete de ternera

Pechuga de pollo de corral grande

Romero hoja

Tomillo hojas secas

Pimentón dulce

Orégano seco

Quinoa

Garbanzos cocidos

Tahin

Fideos de arroz integral

Nata ligera para cocinar

Grana padano

Naranja

Col kale

Ajo blanco

Perejil fresco

Utensilios

·

Horno · bandeja · olla · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 180° C. Pon dos ollas con agua a hervir. Pela la naranja y córtala en gajos. Pela y corta los ajos en dados. Escurre el bote de garbanzos y lava bajo el agua. Coloca los garbanzos escurridos y el filete de ternera una bandeja forrada con papel de horno. Añade por encima de ambos una pizca de sal, aceite, el romero, la mitad del ajo, los gajos de naranja y hornea 10 minutos.

2 CORTA

Pon dos sartenes a fuego medio con un poco de aceite. Pica el perejil y corta el pollo en dados. Agrega el pollo a una sartén y cocina 3 minutos. Añade el perejil, el tomillo, el pimentón y cocina 3 minutos más. Lava la quinoa con agua usando un colador fino y cuece en uno de los cazos durante 12-15 minutos. Cuando el grano esté cocido, escúrrelo y reserva.

3 MUY CREMOSO

Corta la chalota en dados y los champiñones en láminas. Agrégalos a la otra sartén junto con el resto del ajo y saltea 3 minutos. Añade los fideos a la otra olla con agua y cuece 2 minutos. Cuando se cuezan, escurre y agrega a la sartén con champiñones y chalota junto con la nata, salpimentar al gusto y cocina 3 minutos más.

4 ENSALADITA RICA

Corta los cherry a la mitad y la cebolla en juliana. Mézclalos con la mitad de la col kale y la quinoa, sazona con sal, aceite y orégano. Por otro lado, una vez los garbanzos estén listos, mézclalos con el resto de kale.

5 VIENE LO BUENO

Para armar tus tuppers, coloca en uno de ellos la mitad del pollo con la ensalada de quinoa aliñada con el tahin. En otro tupper, la mitad de la ternera con 1/3 de los fideos y 1/3 del queso por encima. Sigue montando el tercer tupper con resto del pollo y la mitad de los garbanzos a la naranja.

6 AL FIN

En el cuarto tupper, junta el resto de los fideos y del queso. Por último, añade la otra mitad de los garbanzos y kale con la ternera y los gajos de naranja horneados en un tupper mas. ¡Listo!.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
305,115Kcal / 1276,6Kj

Grasas
11,18g
de las cuales Saturadas
4,84g

Hidratos de Carbono
25,33g
de los cuales Azúcares
5,135g

Proteinas
24,24g

Fibra
3,1g

Sal
0,64g

Col kale.

Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.

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