Para 2 Personas

Batch cooking 15

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ternera con calabaza a la naranja.
2. Pollo con ensalada de lentejas y huevo.
3. Ternera con verduras al chimichurri.
4. Tabulé de quinoa.
5. Pollo al mojo picón almendrado

Contramuslos de pollo, Filete de ternera, Calabaza, Naranja, Patata, Pepino, Lentejas cocidas pequeña (lentejas agua y sal), Cebolla, Pimiento Rojo, Zanahoria, Lima, Tomate cherry, Quinoa, Huevos camperos, Almendras, Hierbabuena fresca, Romero hoja, Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.), Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

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60 - 75 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Filete de ternera

Romero hoja

Mojo picón (1/2tsp)

Chimichurri patagónico (2tsp)

Lentejas cocidas

Huevos camperos

Quinoa

Almendras

Cebolla

Zanahoria

Tomate cherry

Calabaza

Naranja

Lima

Hierbabuena fresca

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tupper · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Precalienta el horno a 200ºC. Pela y corta la calabaza en dados. Pela la zanahoria y cebolla, y corta en juliana. Haz el mismo corte para la mitad del pimiento Ralla la piel de la naranja y córtala por la mitad. En una bandeja con papel de horno coloca en una mitad la calabaza con el romero, la ralladura y el zumo de naranja exprimida con tus manos por encima. En la otra mitad pon las demás verduras con el chimichurri. Agrega sal, aceite por toda la bandeja e introduce en el horno durante 30 min.

2 A CORTAR

Pon dos ollas con agua a hervir.
Lava y corta las patatas en dados, agrega sal y aceite e introdúcelas en el microondas usando papel de horno para hacer una especie de bolsa con ellas dentro. Haz unos 6 minutos a máxima potencia. Mientras, sin sacar de la bolsita chafa las almendras con un vaso, añádelas a un bol con el mojo picón, sal y aceite. Agrega la quinoa lavada con agua previamente y el huevo a las ollas con agua. Cuece 12 y 8 minutos respectivamente.

3 VERDURAS

Corta los cherry a la mitad, el pepino en dados, el resto de la cebolla y pimiento en cubos y pica la hierbabuena. Mezcla un tercio de los cherry con el pepino, cebolla. pimiento, gajos de la media naranja y hierbabuena en un tupper junto con la quinoa cocida y escurrida, y la lima partida por la mitad, para agregar el jugo, aceite de oliva y sal cuando vayas a consumirla. Escurre y lava las lentejas hasta que deje de salir espuma, y mezcla con el resto de los cherry en un bol con el huevo cocido pelado y cortado a la mitad.

4 A LA SARTÉN

Coloca una sartén a fuego medio con aceite y agrega las patatas que hiciste al microondas para que se doren 2 minutos. Una vez hechas retíralas y añade el pollo y la ternera. Si no te cabe hazlo en tandas. Cocina la ternera durante 1-2 minutos por cada lado y el pollo durante 2-3 minutos por cada lado.

5 AL TUPPER

Coloca en un tupper la mitad del pollo con la ensalada de lentejas y huevo. En el siguiente la mitad de la ternera con las verduras al horno con chimichurri (zanahoria, pimiento y cebolla)

6 EL ÚLTIMO

En otro tupper coloca el resto del pollo con las patatas y aliña con el mojo picón de almendras que preparaste al inicio. En el último agrega el resto de la ternera con la calabaza a la naranja. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
315,56Kcal / 1320,31Kj

Grasas
9,515g
de las cuales Saturadas
2,695g

Hidratos de Carbono
25,63g
de los cuales Azúcares
6,92g

Proteinas
29,47g

Fibra
4,755g

Sal
0,355g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla

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