Para 2 Personas
Cómelas en el siguiente orden:
1. Ternera con calabaza a la naranja.
2. Pollo con ensalada de lentejas y huevo.
3. Ternera con verduras al chimichurri.
4. Tabulé de quinoa.
5. Pollo al mojo picón almendrado
Contramuslos de pollo, Filete de ternera, Calabaza, Naranja, Patata, Pepino, Lentejas cocidas pequeña (lentejas agua y sal), Cebolla, Pimiento Rojo, Zanahoria, Lima, Tomate cherry, Quinoa, Huevos camperos, Almendras, Hierbabuena fresca, Romero hoja, Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.), Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)
60 - 75 minutos
ComenzarContramuslos de pollo
Filete de ternera
Romero hoja
Mojo picón (1/2tsp)
Chimichurri patagónico (2tsp)
Lentejas cocidas
Huevos camperos
Quinoa
Almendras
Cebolla
Zanahoria
Tomate cherry
Calabaza
Naranja
Lima
Hierbabuena fresca
·
Horno · cuchillo · tupper · sartén · sal · aceite.
1 CALIENTA MOTORES
Precalienta el horno a 200ºC. Pela y corta la calabaza en dados. Pela la zanahoria y cebolla, y corta en juliana. Haz el mismo corte para la mitad del pimiento Ralla la piel de la naranja y córtala por la mitad. En una bandeja con papel de horno coloca en una mitad la calabaza con el romero, la ralladura y el zumo de naranja exprimida con tus manos por encima. En la otra mitad pon las demás verduras con el chimichurri. Agrega sal, aceite por toda la bandeja e introduce en el horno durante 30 min.
2 A CORTAR
Pon dos ollas con agua a hervir.
Lava y corta las patatas en dados, agrega sal y aceite e introdúcelas en el microondas usando papel de horno para hacer una especie de bolsa con ellas dentro. Haz unos 6 minutos a máxima potencia.
Mientras, sin sacar de la bolsita chafa las almendras con un vaso, añádelas a un bol con el mojo picón, sal y aceite.
Agrega la quinoa lavada con agua previamente y el huevo a las ollas con agua. Cuece 12 y 8 minutos respectivamente.
3 VERDURAS
Corta los cherry a la mitad, el pepino en dados, el resto de la cebolla y pimiento en cubos y pica la hierbabuena. Mezcla un tercio de los cherry con el pepino, cebolla. pimiento, gajos de la media naranja y hierbabuena en un tupper junto con la quinoa cocida y escurrida, y la lima partida por la mitad, para agregar el jugo, aceite de oliva y sal cuando vayas a consumirla. Escurre y lava las lentejas hasta que deje de salir espuma, y mezcla con el resto de los cherry en un bol con el huevo cocido pelado y cortado a la mitad.
4 A LA SARTÉN
Coloca una sartén a fuego medio con aceite y agrega las patatas que hiciste al microondas para que se doren 2 minutos. Una vez hechas retíralas y añade el pollo y la ternera. Si no te cabe hazlo en tandas. Cocina la ternera durante 1-2 minutos por cada lado y el pollo durante 2-3 minutos por cada lado.
5 AL TUPPER
Coloca en un tupper la mitad del pollo con la ensalada de lentejas y huevo. En el siguiente la mitad de la ternera con las verduras al horno con chimichurri (zanahoria, pimiento y cebolla)
6 EL ÚLTIMO
En otro tupper coloca el resto del pollo con las patatas y aliña con el mojo picón de almendras que preparaste al inicio. En el último agrega el resto de la ternera con la calabaza a la naranja. ¡Listo!
(para 1 persona)
Batch cooking
Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla