Para 2 Personas

BC de pollo y cerdo con ensalada de lentejas y huevo

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de lentejas, pepino y almendras.
2. Cerdo al limón.
3.Pollo especiado con hummus.
4. Cerdo con ensalada de lentejas y huevo.
5. Pollo con coles de bruselas y shichimi.

Contramuslos de pollo, Lomo de cerdo, Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Coles de bruselas, Pepino, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Limón, Cogollo lechuga, Huevos camperos, Champiñón Portobello, Tomate cherry, Cebolla francesa, Alcaparras (Alcaparras, agua, sal y vinagre de vino), Almendras, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Hierbabuena fresca, Shichimi, Comino molido, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

Ver más

60 - 75 minutos

Comenzar
Ingredientes

Contramuslos de pollo

Lomo de cerdo

Shichimi

Comino molido

Curry indio

Garbanzos cocidos

Lentejas cocidas

Huevos camperos

Almendras

Salsa de soja

Alcaparras

Cebolla francesa

Ajo blanco

Pepino

Hierbabuena fresca

Cogollo lechuga

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tupper · sartén · colador

Paso a Paso

1 LOS MARINADOS

En un cuenco prepara el marinado de cerdo al limón: pela y ralla el ajo, mézclalo con una cucharada de aceite de oliva y jugo de medio limón. Pon la mitad de la carne de cerdo en adobo y reserva en frío.
En otro recipiente mezcla el curry con una cucharada de aceite y adoba 2 contramuslos de pollo. Reserva en frío.

2 HUEVOS

Pon un cazo lleno de agua a hervir con los huevos. Cuece durante 15 min.
Aprovecha para lavar todas las verduras.
Corta en mitades los tomates cherrys, alcaparras y coles de bruselas.
Corta en juliana la cebolla, y en láminas el pepino y champiñones. Pica los cogollos de lechuga y ponlos en dos tuppers.

3 LAS LEGUMBRES

Escurre y lava los tarros de garbanzos y lentejas, reserva en boles separados.
En un segundo tupper pon la mitad de las lentejas con la mitad de cebolla en juliana, el pepino, las alcaparras, hierbabuena picada y almendras.
Aliña con aceite y vinagre cuando vayas a consumirlo. El resto de lentejas, ponlas en un tercer tupper con la mitad de tomates cherrys.

4 CERDO AL LIMÓN

Calienta en una sartén la otra mitad de cebolla en juliana con aceite de oliva. A los 5min añade el resto de tomates cherrys, la mitad de garbanzos y una cucharada de vinagre. Remueve durante 5 min mas, vierte sobre el tupper con los cogollos y pon el cerdo marinado en la sartén para hacer 3-4min por cada lado. Cuando termine, ponlo en el tupper anterior con los garbanzos y ensalada.

5 POLLO TIME

Haz en la sartén con un chorrito de aceite de oliva los dos contramuslos en curry durante 2-3min por cada lado. Cuando terminen añade los champiñones.
Mientras haz el hummus. En el cuenco en el que apartaste los garbanzos restantes, tritura con ayuda de un tenedor, mézclalo jugo de medio limón, dos cucharadas de aceite de oliva, comino y salpimenta al gusto. Será la base de tu tupper de pollo y champiñones.

6 ÚLTIMOS A LA SARTÉN

En la sartén con aceite haz los 2 contramuslos de pollo, 2-3 min por cada lado, después añade las coles de bruselas y saltea 8min. Prepara la salsa con el tamari y shichimi, y añádela los últimos 2 min. Después pasa 5min el filete de cerdo que queda sin cocinar con un poco de aceite de oliva. Cuando esté hecho ponlo en el tupper con la ensalada de lentejas y tomate.
Pela los huevos cocidos, y pon uno en cada tupper de ensalada de lentejas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
972,185Kcal / 4067,615Kj

Grasas
30,535g
de las cuales Saturadas
6,535g

Hidratos de Carbono
63,035g
de los cuales Azúcares
16,795g

Proteinas
104,43g

Fibra
13,76g

Sal
5,05g

Batch cooking

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla

COMPARTE TU CREACIÓN EN RRSS Y NO TE OLVIDES DE MENCIONAR A:

@foodinthebox

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido