Batch cooking 12 veggie

Cómelas en el siguiente orden:

1.Heura con ensalada de espinacas con cítricos
2.Garbanzos hindúes con huevo poché
3.Heura, hummus y boniato
4.Heura con boniato y chimichurri de romero
5.Heura con mojo picón almendrado

Garbanzos cocidos grande (garbanzos, agua y sal), Boniato, Naranja, Patata, Pimiento Rojo, Cebolla, Heura bocados especiados (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Huevos camperos, Lima, Tomate cherry, Brotes espinaca, Rabanitos, Almendras (30g), Ajo, Cilantro fresco (10g), Cúrcuma molida, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.), Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada), Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

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2

PERSONAS

60 - 75 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Heura bocados especiados

Heura bocados mediterráneos

Chimichurri patagónico (1tsp)

Zathar

Ras el Hanout

Cúrcuma molida

Mojo picón (1/4 tsp)

Almendras

Huevos camperos

Garbanzos cocidos

Brotes espinaca

Naranja

Rabanitos

Tomate cherry

Ajo blanco

Cebolla

Utensilios

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · film · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALENTAMOS MOTORES

Pon a calentar el horno a 200ºC.
Mientras lava, pela y corta el boniato a la mitad. Una mitad déjala entera y la otra córtala en cubos pequeños. Lava y corta las patatas en dados medianos. Pon todo sobre el papel de hornear en la bandeja de horno, separados y con un poco de aceite de oliva por encima. Deben estar 20min.

2 ENSALADA

Pon en una sartén a calentar un poco de aceite y la mitad de heura especiado, haz 2min por cada lado. Mientras lava las verduras. Corta 4 cherrys en mitades, en láminas los rabanitos, pela y corta la naranja. Ponlo todo, con las espinacas y heura que acabas de cocinar en un tupper, aliña con aceite, jugo de media lima y el zathar.

3 HUMMUS-NIATO

Pon la sartén de nuevo a calentar. Corta la mitad de la cebolla en juliana y saltea con un poco de aceite de oliva en la sartén. A los 5min añade la mitad de heura mediterráneo con Ras el Hanout, haz 2-3min cada lado. Para el hummus: lava y escurre los garbanzos, tritura la mitad de estos con un ajo pelado, 2 cucharadas de aceite, jugo de media lima y una pizca de sal. En el tupper pon de base el hummus con el heura y cebolla, junto con los cubos de boniato asados.

4 GARBANCITOS

Pon una olla con agua a hervir. Pica un ajo y la mitad de cebolla en juliana. Lava y corta el resto de cherrys y pimiento en dados. Saltea todo en una sartén con un poco de aceite 5min. Añade la cúrcuma y los garbanzos restantes, cocinar 5min mas. Para hacer los huevos, coloca el film como en la imagen, envolviendo un vaso, engrasados con aceite en la parte interior, casca el huevo dentro y sazona.

5 A DEJARLOS POCHÉ

Cierra en forma de bolsistas los huevos y ponlos en el agua caliente (sin hervir) 3min. Si no dispones de film échalos directamente al agua. Desmolda las bolsitas cuando enfríen y añádelos a un tupper junto con los garbanzos con cúrcuma. Mientras en una sartén con un poco de aceite de oliva haz el resto de heura, primero un sabor y después el otro, 2 min por cada lado.

6 SALSEANDO

Cuando estén hechos pon en un tupper cada sabor de heura. Para la salsa de heura con medio boniato horneado, mezcla dos cucharadas de aceite con el chimichurri y romero. Para el heura con patatas, dos cucharadas de aceite, las almendras chafadas y el mojo picón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
478,63Kcal / 2.002,61Kj

Grasas
13,15g
de las cuales Saturadas
2,15g

Hidratos de Carbono
55,14g
de los cuales Azúcares
13,42g

Proteinas
27,49g

Fibra
14,87g

Sal
1,81g

Batch cooking.

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