Para 2 Personas

Batch cooking 2 veggie

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de queso y dátiles
2. Heura con ensalada de col
3. Heura con huevos nube
4. Noodles con heura y hierbabuena
5. Heura con puré de boniato agridulce

Boniato, Repollo, Pimiento Rojo, Zanahoria, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Heura bocados especiados (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Cogollo lechuga, Huevos camperos, Lima, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Fideos de arroz integral (arroz), Dátiles sin hueso selección, Cebolla francesa, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Nueces peladas, Cacahuetes, Mayonesa, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Jengibre fresco, Hierbabuena fresca, Cebollino fresco, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Comino molido

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60 - 75 minutos

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Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Heura bocados especiados

Cinco especias chinas

Comino molido

Dátiles ecológicos

Nueces peladas

Cacahuetes pelados

Queso emmental rallado fundir

Huevos camperos

Mayonesa

Mostaza

Miel

Salsa de soja

Fideos de arroz integral

Lima

Jengibre fresco

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tuppers · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 AL HORNO

Enciende el horno a 200° C. Pela y corta el boniato en cubos. Coloca el boniato en un extremo de la bandeja con papel de horno. En un bol casca los huevos separando las claras de las yemas (ponlas en otro bol pequeño). Bate las claras con un batidor eléctrico o de mano hasta montarlas. En la otra mitad de la bandeja, forma 2 nubes de espuma y con una cuchara haz un hueco en el medio.

2 CORTA

Hornea todo junto 20 minutos. Saca las nubes a los 7 minutos para agregar las yemas en el hueco y hornea 2 minutos más, y deja los boniatos hasta completar los 20min. Pon una olla con agua a hervir. Corta el jengibre en dados pequeños, la lima por la mitad, pica el cebollino y la hierbabuena. Pela y corta la mitad de la zanahoria y mitad del pimiento en juliana fina.

3 A LA SARTÉN

Coloca una sartén al fuego con aceite, agrega la zanahoria, pimiento, mitad del jengibre y rehoga 3 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo, cuece 3 minutos y luego escúrrelos. Sin sacar de la bolsita, machaca los cacahuetes con ayuda de un vaso, añádelos a la sartén junto con los fideos, mitad de la hierbabuena, 2/3 de la salsa de soja y cocina por 4 minutos más. Mezcla bien para que todo se integre.

4 TRITURA

Pela y ralla el resto de la zanahoria, corta el repollo y la cebolla en juliana fina. Agrega esta verdura a un bol, sazona con aceite, mayonesa, mostaza, especias chinas, sal, el resto de la salsa de soja, mezcla bien y cuando lo tengas ponlo en un tupper. Una vez horneado el boniato tritúralo junto con sal, resto del jengibre, zumo de media lima y la mitad de miel hasta obtener una textura suave.

5 YA CASI

Corta el cogollo y los dátiles en trozos medianos, pica las nueces y agrega todo junto con la otra mitad de pimiento y el queso a un tupper. Haz en un tarro pequeño o vaso el aliño con sal, vinagre, comino, resto de la miel, resto de la hierbabuena y añádelo a la ensalada cuando vayas a consumirlo, mientras conserva en frío. Coloca una sartén a fuego medio con aceite y añade el heura. Cocina por 5 minutos hasta que esté listo. Si no te cabe todo, hazlo por tandas.

6 ARMA TUS TUPPERS

En el tupper de ensalada de repollo coloca un cuarto de heura. En otro tupper otro cuarto del haura con huevos nube y cebollino. En otro, un cuarto de heura con los noodles con hierbabuena y jugo de media lima por encima cuando vayas a consumir. En el último, coloca el resto de heura con el puré agridulce de boniato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
241,895Kcal / 1012,09Kj

Grasas
8,845g
de las cuales Saturadas
2,22g

Hidratos de Carbono
24,335g
de los cuales Azúcares
7,795g

Proteinas
12,94g

Fibra
6,605g

Sal
0,975g

Batch cooking.

Cocina en menos de 90 minutos todos los platos de la semana de manera rápida y sencilla.

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