Para 2 Personas

BC de heura con ensalada de lentejas y huevo

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de lentejas, pepino y almendras.
2. Heura al limón.
3. Heura con ensalada de lentejas y huevo.
4. Heura especiado con hummus.
5. Heura con coles de bruselas y shichimi.

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Coles de bruselas, Pepino, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Heura bocados especiados (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Limón, Cogollo lechuga, Huevos camperos, Champiñón Portobello, Tomate cherry, Cebolla francesa, Almendras, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Hierbabuena fresca, Shichimi, Comino molido, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

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60 - 75 minutos

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Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Heura bocados especiados

Shichimi

Comino molido

Curry indio

Garbanzos cocidos

Lentejas cocidas

Huevos camperos

Almendras

Salsa de soja

Coles de bruselas

Limón

Pepino

Champiñón Portobello

Tomate cherry

Cebolla francesa

Utensilios

·

Horno · cuchillo · tupper · sartén · colador

Paso a Paso

1 LOS MARINADOS

En un cuenco prepara el marinado de heura al limón: pela y ralla el ajo, mézclalo con una cucharada de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Pon la mitad de heura mediterráneo en el adobo y reserva.
En otro recipiente mezcla el curry con una cucharada de aceite y adoba la otra mitad de heura mediterráneo. Reserva.

2 HUEVOS

Pon un cazo lleno de agua a hervir. Cuece los huevos durante 15-17 min.
Mientras lava todas las verduras.
Corta en mitades los tomates cherrys y las coles de bruselas.
Corta en juliana la cebolla, y en láminas, el pepino y champiñones. Pica el cogollo de lechuga y pon en un tupper.

3 LAS LEGUMBRES

Escurre y lava los tarros de garbanzos y lentejas, reserva en boles separados.
En un segundo tupper pon la mitad de las lentejas con la mitad de cebolla en juliana, el pepino, las alcaparras, la hierbabuena picada y almendras.
El resto de lentejas, ponlas en un tercer tupper con la mitad de tomates cherrys. Aliña con aceite y vinagre cuando vayas a consumirlo.

4 HEURA AL LIMÓN

Calienta en una sartén la otra mitad de cebolla en juliana con aceite de oliva. A los 5min añade la mitad de tomates cherrys, la mitad de garbanzos y una cucharada de vinagre. Remueve durante 5 min mas, vierte sobre el tupper con lechuga y pon el heura con limón en la sartén para hacer 3-4min. Cuando termine, ponlo en el tupper anterior.

5 HUMMUS TIME

Haz en la sartén el heura en curry durante 2-3min. Cuando terminen añade los champiñones.
Mientras haz el hummus. En el cuenco en el que apartaste los garbanzos restantes, tritura con ayuda de un tenedor, mézclalo con el jugo restante de limón, una cucharada de aceite de oliva, comino y salpimenta al gusto. Será la base de tu tupper de heura y champiñones.

6 ÚLTIMOS A LA SARTÉN

En la sartén con aceite haz el heura especiado, 3-5 min. Separa la mitad en la ensalada de lentejas, y vierte el resto en un tupper nuevo. Añade las coles de bruselas a la sartén unos 8min junto con la salsa de tamari y shichimi, añádela los últimos 2 min y ponlo con el ultimo heura. Pela los huevos cocidos, y pon uno en cada tupper de ensalada de lentejas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
813,93Kcal / 3405,49Kj

Grasas
25,025g
de las cuales Saturadas
4,34g

Hidratos de Carbono
66,17g
de los cuales Azúcares
16,825g

Proteinas
68,605g

Fibra
24,8g

Sal
5,96g

Batch cooking

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