Batch cooking 5

Cómelas en el siguiente orden:

1. Ensalada de garbanzos.
2. Cerdo con brócoli y kimchi.
3. Pollo con judias thai.
4. Cerdo con boniato al chimichurri.
5. Pollo con patatas al mojo picón.

Contramuslos de pollo, Lomo de cerdo, Boniato, Patata, Pimiento Rojo, Brócoli, Pepino, Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Tomate, Judias verdes, Lima, Crema de cacahuete, Queso feta, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Hierbabuena fresca (10g), Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.), Mojo picón (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

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60 - 75 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Lomo de cerdo

Chimichurri patagónico (1tsp)

Mojo picón (1/4 tsp)

Pasta de curry amarilla

Crema de cacahuete

Kimchi

Garbanzos cocidos

Queso feta (50g)

Hierbabuena fresca

Lima

Pimiento Rojo

Patata

Judias verdes

Boniato

Brócoli

Utensilios

Horno · cuchillo · tupper · sartén

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon el horno a 200ºC. Corta las patatas en dados o gajos grandes y el boniato por la mitad longitudinalmente. Forra la bandeja de horno con papel de hornear, coloca el boniato y las patatas rocía bien de aceite e introduce en el horno durante 30-35 minutos.

2 A CORTAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Corta el brócoli en ramilletes mas pequeños y las judías en 2 partes.
Corta el tomate, pimiento y el pepino en dados.
Pica la hierbabuena

3 A LA SARTÉN

Una vez esté la sartén caliente, añade el pollo y el cerdo. Si no te cabe todo, hazlo en tandas. Cocina el cerdo durante 1-2 minutos por cada lado y el pollo unos 2-3 minutos por cada lado. Después reparte el pollo en dos tuppers y el cerdo en otros dos tuppers.

4 VERDURAS

Añade el brócoli a una sartén con aceite y saltea 6-7 minutos. Coloca otra sartén a fuego medio con aceite y una vez caliente añade las judías, saltea durante 5-6 minutos. Añade el kimchi al brócoli, remueve durante 1 minuto y saca del fuego. Haz lo mismo con el curry, la crema de cacahuete y las judías. Exprime lima al gusto sobre ambas verduras.

5 AL TUPPER

Coloca las judias en uno de los tuppers de pollo y el brócoli en uno de los de cerdo. Coloca 1-3 dedos de aceite de oliva en dos vasos o boles. En uno añade el chimichurri y en otro el mojo picon, añade sal al gusto y remueve bien. Una vez estén las patatas, colócalas con el pollo restante y rocía todo con el mojo. Coloca el boniato junto con el cerdo y rocía con el chimichurri.

6 EL ÚLTIMO

Escurre y enjuaga los garbanzos, colócalos en un tupper junto con el tomate, el pimiento, la hierbabuena y el pepino. Rompe el queso feta por encima. Cuando lo vayas a comer aliña con sal, pimienta y aceite.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
499,16Kcal / 2.088,47Kj

Grasas
14,84g
de las cuales Saturadas
4,48g

Hidratos de Carbono
46,52g
de los cuales Azúcares
10,02g

Proteinas
39,07g

Fibra
11,64g

Sal
1,17g

Batch cooking

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